|
|
|
|
marfo133 - Kvinna
från Stockholm |
895 p
|
|
|
|
|
| Cajun- och creolskinspirerad kycklinggryta |
|
Anledningen till varför jag valt att använda torkad vitlök och ingefära i pulverform istället för färsk är för att få fram en rundare smak som utgör bastonerna i grytan. Den färska vitlöken tar annars lätt över med sin skarpa smak.
|
Skrivet av marfo133,
18 apr 2012 |
|
|
| Chop Suey Deluxe-wok |
|
Det här är en så kallad Chop Suey Deluxe-wok (tre olika sorters kött. Det går bra med färre köttsorter, såklart eller annat kött än det som nämns i receptet.) som jag lagade till lunchbuffén varje dag när jag arbetade på asiatisk restaurang.
Om du får rester över går det bra att spara till dagen efter, men såsen kommer att bli aningen lösare i konsistensen, eftersom grönsakerna släpper ifrån sig vätska.
Sorry för den crappiga bilden.
|
Skrivet av marfo133,
29 aug 2010 |
|
|
| Indiskinspirerad hönssoppa med curry |
|
Här är ett recept på en fantastisk hönssoppa som värmer i höstmörkret. Soppan, som är både god och mustig, var en stående favorit på köksbordet när jag växte upp. Om du gillar långkok, är det här ett perfekt projekt. Höns kan vara lite svårt att få tag på idag, men en hel kyckling fungerar också även om det inte blir riktigt lika gott.
|
Skrivet av marfo133,
19 okt 2010 |
|
|
| Pad thai gai - Ellas stekta nudlar och kyckling |
|
Min version av Pad thai gai. Självklart finns lika många varianter av Pad thai som det finns människor i Asien, men idag kör vi min stil.
Om du är vegetarian kan du skippa kycklingen och ersätta med färdig friterad tofu. (Finns att köpa i välsorterade livsmedelsbutiker.)
För bästa resultat: använd färska grönsaker - inte frysta.
Jag köper den platta varianten av risnudlar som liknar bandspaghetti.
Rätten är gluten, samt äggfri.
|
Skrivet av marfo133,
27 aug 2010 |
|
|
| Torrfriterade biffstrimlor i Pekingsås |
|
Här är min version av Torrfriterade biffstrimlor i Pekingsås.
Med ”min version” menar jag att slutresultatet smakar som originalet, även om såsen inte gjorts på traditionellt kinesiskt vis. Det känns onödigt att rota runt i en asiatisk livsmedelsbutik efter nån svindyr och obskyr ingrediens som egentligen kan ersättas med en enkel dagligvara från livsmedelsaffären runt hörnet.
|
Skrivet av marfo133,
28 aug 2010 |
|
|
| Äppelkaka med kokos och mandel |
|
Nu är hösten kommen och till den hör en riktigt god äppelkaka som bäst tillagas i långpanna (30 X 40 cm).
Jag kompromissar aldrig med margariner när jag bakar. Goda kakor måste bakas på smör.
|
Skrivet av marfo133,
27 aug 2010 |
|
|
|
|
|
|
|
