Matsedel

Sök Recept

Godaste blåbärsbullarna

<< Tillbaka
Överraska med nybakta fikabullar med smak av blåbär och vanilj till kaffet! Blir 12 bullar.
Betyg (12 röster)

Ingredienser

25 g jäst
75 g smör eller margarin
2 1/2 dl mjölk
1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
6–7 dl vetemjöl

Fyllning:
50 g smör eller margarin
3/4 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker med äkta vanilj
1 1/2 dl blåbär
1 msk strösocker
1 msk majsstärkelse

Pensling:
Ägg


Gör så här

Ugn 250º.

Smula jästen i en skål. Smält smöret och tillsätt mjölken. Värm till 37°. Häll degspadet över jästen och rör tills den lösts upp. Tillsätt socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen väl tills den släpper skålens kant. Låt jäsa övertäckt i 40 minuter.

Ta upp degen på mjölat bakbord och rulla ut. Dela den i 12 bitar och rulla till bullar. Lägg bullarna på en bakpappersklädd plåt och låt dem jäsa övertäckta i 20 minuter.

Rör ihop smör, socker och vaniljsocker. Blanda blåbären med socker och majsstärkelse. Gör en fördjupning i varje bulle och klicka i smörfyllning och blåbär.

Låt bullarna jäsa i 10 minuter. Pensla med uppvispat ägg och grädda i 8 minuter.

Spara i inköpslistan
Spara i veckomeny