matmymlan - Kvinna

Brokig bakgrund. Äventyrlig, Flyttat och rest mycket. Allätare som blivit kräsen med åren. Men tycker man ska experimentera fritt efter eget huvud, man lär sig enbart av att hålla på (och smaka på allt)!
Tre saker fanns alltid i mitt barndomshem: Musik, färska blommor och god hemlagad mat av varierande ursprung. Både pappa och mamma var roade av matlagning. För detta är jag ytterst tacksam!
Det har präglat mig enormt. Har hjälpt till och själv experimenterat i köket sen barnsben utan att huset brann ner, så låt ungarna hålla på! Favoritkök: ITALIENSKT. Vietnamesiskt. Libansesiskt ,mfl.
Typiskt för just dessa är fantastiska råvaror vars smaker är identifierbara i anrättningarna. Frukt och grönt som inte legat för kallt. Men till vintern blir det en och annan reduktion också ;-)
Väljer helst färskt, ekologiskt och säsongsmässigt. Hellre noga med råvarorna än jättemånga . Svenskt är inte nödvändigtvis godare/bättre, men holländskt snabb-odlat är avgjort sämst. Plockar svamp, bär, etc. Odlar örter mm. Dricker vin till middagen. Uppvuxen vid havet och är tokig i skaldjur och snäckor av olika slag.
Har en nördig sida, gillar gamla husmorsknep! Rätt bra på att svänga ihop nåt av lite överblivet i kylen. Improviserar mycket. Misslyckas ibland. Har haft familj, och en make som ledigt bräckte mig vid spisen. Numera är det mest vänner kring bordet.
Tror på: karma och att skicka vidare.
Att mat är kultur. Vill man närma sig ett folk, ett land, en tradition, så är inget bättre än att lära sig genom den lokala spisen, måltiden, sederna. Samtalet öppnar sig, förståelsen, mötet.
MASSOR kvar att lära mig!


Blev medlem: 24:e aug 2009
Senast inloggad: 6:e dec 2011 20:23

• Se 100 senaste nyheterna från matmymlan