|
|
|
|
meriksson - Man 46 år
från Danderyd |
124 p
|
|
|
|
|
| Skrivet den 15 mar 2011 kl 17:38 |
Omni Food verkar tyvärr stängt..
På ämnet Tusen och en natt är Beirut Café en riktigt upplevelse!
http://www.beirutcafe.se/
För oss som gillar Indiskt:
Jag har varit runt på ganska många Indiska restauranger i Stockholm
(samt några i Göteborg) och det är ytterst varierande kvalitet. Jag brukar
provtrycka deras Kyckling Vindaloo. En del är härligt starkare än andra,
men på ett ställe så framträdde fantastiska nyanser, kryddningen var mkt fräsch,
styrkan väl avstämd och smaken utöver det vanliga!
Indian Garden på Heleneborgsgatan 15, Södermalm
5 av 5 möjliga, förutom en liten och trång lokal.
|
| Skrivet den 18 jan 2008 kl 16:43 |
Den som ligger en trappa ner på en liten tvärgata nära kyrkan heter Omni Food.
Där handlar jag :) och jag håller med om dina observationer Kiddo!
mvh,
Mikael
PS. Mitt emot har öppnat en Libanesisk restaurang. Mkt spännande att höra
vad det är för klass på den! Om någon vet? DS
|
| Skrivet den 28 feb 2009 kl 13:51 |
Det finns hundratals sorters chevre.
Jag brukar göra en variant på anluk's toast med den vanilga
mataffärschevren (diameter på ca 8cm) som är lite kladdig.
Skär bort kanterna på den orostade rostbrödskivan.
Häll på lite olivolja.
Lägg på en chevreskiva på ca 1,5 cm (med vitt skal).
På med lite svartpeppar och lite salt.
Skär cocktail tomater i 4 klyftor och lägg på så många det får plats.
Häll över lite mer olivolja.
In i ugnen på ca 175 grader till de börjar rinna lite om osten.
Ta ut och häll på lite balsamvinäger och ...olivolja.
Servera rikligt med ruccola till.
Lätt att förbereda, lätt att göra och mycket gott! :)
|
| Skrivet den 19 jan 2008 kl 12:08 |
Jag var i München med några kunder för 3 år sedan.
Vi besökte en restaurang som heter Tantris och åt
deras 9 rätters avsmakningsmeny. Det var en verklig gastronomisk
upplevelse! Servicen var perfekt, maten utsökt, portionerna
och serveringstakten var mkt väl avvägt. När jag ville
titta på vinlistan stod plötsligt Paula Bosch (en av världens
mest berömda sommelierer) vid vårt bord.
Det blev den bästa middag jag ätit!
Efteråt blev vi inbjudna till Paulas egen vinbar i anslutning. :D
En fantastisk upplevelse men inte i närheten av billig...
Kolla in stället: http://www.tantris.de
mvh,
Mikael
|
| Skrivet den 18 jan 2008 kl 16:57 |
En enkel men uppskattad variant är:
Ta en 1,5cm tjock chevreostbit (per person) på ett rostbröd (skär bort kanternapå rostbrödet!)
Häll över en del olivolja på bröd och ost, in i ugnen på ca150 grader till osten smält en del
(ta ut innan brödet bränns). Salta & svart peppra
Servera med ruckolasallad och skvätt lite mer olivolja och balsamvinäger
över hela härligheten.
Avnjut med ett gott rödvin.
mvh,
Mikael |
| Skrivet den 18 jan 2008 kl 16:48 |
Svårt att provlaga allt.
Men om det ingår SPIK i receptet så kan man ju förstå
om det inte godkänns. Sorry Pippi.. :)
Mikael |
| Skrivet den 18 jan 2008 kl 16:39 |
Fondue är bra då man kan förbereda allt i förväg.
Plockmat är ju socialt.
Låter trevligt Kiddo, jag kommer på daten! :D
Lite praktiska synpunkter:
En sak jag vill uppmärksamma dig på Pehrzonflickan, är brännare till fonduegrytan.
Om du kan, köp en gasbrännare (ca 500:- i en Asiatisk affär, gasflaska 28:-).
Lätt att reglera värme och tar en sekund att tända. Går dessutom att använda
som en vanlig gas platta var som helst (badstrand, korvkokning
på Julmarknaden osv.) Den väger ingenting.
T-Röd brännare är ofta mkt svåra att tända och det sticker lite i ögonen.
MEN! Det kan ju vara en bra syssla för din date när han kommer.
Då kan du även observera hur han hanterar stress. :)
Och då det sticker lite i ögonen, sitter båda och blinkar en hel del
vilket kan uppfattas som en smula romantiskt. :)
Ska du göra Asiatisk fondue är ju även Suki Yaki riktigt bra.
Till det dricker du dock Kirin öl och Sake.
mvh,
Mikael |
| Skrivet den 18 jan 2008 kl 08:57 |
Hej Pehrzonflickan!
Det verkar kanske lite överflödigt att kommentera i denna debatt, men... :)
Jag tror det är viktigt att du bjuder på något som DU tycker om och gärna
skulle bli bjuden på vid första daten.
Han kommer ju till daten för att träffa dig (ju mer du, ju bättre).
Pizza och bärs blir det säkert med polarna, men... är du en
utpräglad pizza och bärstjej så ska du deffinitivt bjuda på det.
Är du en 5 rätterstjej, se bara till att ha gott om tid i köket. :)
Lycka till!!
|
| Skrivet den 18 jan 2008 kl 15:22 |
Hej igen!
Har du andra bra recept på gädda är det intressant!
Vi har några bra vassar att fiska till våren,
men jag blir aldrig nöjd med tillagningen.
Jag är nog den enda som efter lång tillredningstid
och mycket kryddor fått en gädda att smaka precis ingenting..
Min styvmor gjorde dock just queneller för några år sedan
och jag kom på det här om dagen (där av tråden).
Nu kom jag precis hem från Östermalmshallen med ett halvt kilo gäddfilé :)
Hittade även några fina Svenska beloner, så det blir ostron
och lite champagne till förrätt :) ..men det tillhör morgondagen.
I kväll ska jag göra Saltimbocca för första gången och sedan njuta
några ostar från Androuet. :D
Trevlig helg matklubbare!
Mikael
|
| Skrivet den 18 jan 2008 kl 08:14 |
Tack!
Bernit, det var just bindningseffekt i relation till
smak jag var ute efter. Jag utgår från ditt recept.
Joulanta, du ska prova gäddqueneller.
Ett av de bättre sätt att ta vara på en gädda.
Stor skillnad från burkfiskbullar! :)
Jag kommer att koka dem i en vitvinssås,
med mer grädde..
Färdigt recept kommer!
mvh,
Mikael |
| Skrivet den 17 jan 2008 kl 18:38 |
Det är så jag brukar få göra, men tänkte att med så många
medintresserade är det säkert någon som provat och kan
styra in mig på rätt bana. :)
Fler förslag emottages gärna!!
mvh,
Mikael
|
| Skrivet den 17 jan 2008 kl 11:47 |
Hej
Jag tänkte försöka mig på att göra fisk queneller och hittar lite olika recept på nätet (dock inget på matklubben.se).
Recepten liknar varandra, men med skillnad på ägginnehåll.
I ena receptet ska man ha ca 400g fisk och ett ägg.
I andra ska man ha ca 400g fisk och 3 äggvitor.
Någon som kan klargöra vad skillnaden blir, så jag
kan välja rätt på en gång.
När jag sedan provlagat och justerat, kommer receptet givetvis upp på matkliubben.se :)
Tack på förhand,
Mikael |
| Skrivet den 11 jan 2008 kl 13:48 |
..måste erkänna att det är ett beprövat trick.
Hur tror ni Robert Gustavsson skulle kunna
dricka sig igenom en flaska klorin på Berns för
några år sedan om han inte smaksatt den med ballerina?
Det hade inte varit gott!
;-) |
| Skrivet den 11 jan 2008 kl 12:06 |
Jag lägger ballerinan i ett glas med brännvin.
Väntar 5 minuter, tar ur och slänger ballerinan.
Sveper brännvinet.
Man ska inte äta för många ballerina
och absolut inte när man kör.
:D
|
| Skrivet den 11 jan 2008 kl 11:15 |
Hade middag för några vänner i sommras
Började med lite Kalixrom, skulle grilla
och hade köpt några ostar på Androuet
till efterrätt. Gästerna såg och doftade ostarna
när de kom och efter förrätten undrade de:
"kan vi inte hoppa över grillningen och gå direkt på osten?"
..så det blev ost och vinkväll i stället, vilket även tärde
på Amaroneförådet. :-) Men gott va det!!
|
| Skrivet den 11 jan 2008 kl 10:46 |
När ni är i Stockholm ska ni besöka
Androuet på Nybrogatan 6.
Franska ostar i absolut världsklass!
Läs mer på: http://www.androuet.nu
|
|
|
|
|
|
