Sveriges största matcommunity
94 300 recept +0 idag
999 400 medlemmar +13 idag
Streetfood 
Mingel & Buffé 
Vinklubben
Saffransknutor
Världens godaste saffransbullar!! Hela familjen älskar dem och det blir aldrig några kvar till Lucia
Ingredienser
50 g jäst
100 g smör
5 dl mjölk
250 g kesella lätt
2 påsar saffran, ca 1 g
1 1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
Ca 17 dl vetemjöl
Fyllning:
50 g rumsvarmt smör
200 g vit choklad
1 uppvispat ägg
1 dl pinjenötter
Gör så här
Smula jästen i en degbunke.
Smält smöret. Tillsätt mjölken och värm till fingervärme, ca 37°. Häll degspadet över jästen.
Rör om så att den löser sig. Tillsätt Kesella, saffran, socker, salt och mjöl.
Arbeta degen tills den blir blank och smidig. Låt jäsa övertäckt ca 30 min.
Dela degen i två delar och kavla ut till stora plattor, 1/2 – 1 cm tjock. Bred smöret över degen. Grovriv chokladen och strö över. Rulla ihop och skär i skivor.
Lägg på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa 20 – 30 min.
Sätt ugnen på 225°.
Pensla med uppvispat ägg och strö över nötterna.
Grädda i mitten av ugnen 5 – 7 min. Låt svalna på galler. Sikta ev över lite florsocker.
KOMMENTARER (11)
Sojayoghurt går utmärkt att ersätta kesella med, jag föredrar alpros!
Hejsan,
jag undrar om ni har något förslag på vad jag kan byta ut kesellan med. bor i england där dom inte har kesella. :(
Super goda bullar
kommer att göra om dom
fanns det 10 p skulle du få det
5 poäng
monica
Fantastiska bullar. Har gjort dem både hemma och på jobbet och alla älskar dem. De går dessutom att variera i det oändliga men jag får nog säga att vit choklad-varianten är min favorit. Tack så mkt för det underbara receptet!
Supergoda! Jag gjorde dock min favoritdeg ur Vintern goda ting, men det är ju de vita cholkaden som gör det. Vilken bra idé! Barnen, som annars är skeptiska till saffran, åt dem glatt! Jag som alltid brukar ha torra gamla lussekatter i frysen långt in på nya året, nu blir det inget mer med det!