piusamadeusmozart

Vi har aldrig sås till maten. Men två droppar riktigt god olivolja på den kokta potatisen jo. Förresten så kupade jag mina första potatis igår medan jag samtidigt satte de sista.

Vad jag kànner mig prevligerad. Salvia och rosmarin vàxer vilt pè àkern utanfòr. Utanfòr kòksfònstret stàr ett lagerbladstràd. Pà balkongen har jag origano, timjan och dragon i stora krukor. Dragon vet jag inte vad jag skall anvànda den till men den àr vacker att se pà.

Ett kavlingstips: man bòr ha en làng kavel (det gàr bra med en riktigt rak rundstav med 1 1/2 - 2 cm i diameter) sà man fàr med hela degen. Làgg en duk pà bordet som mjòlas. Mjòla pà degen och kavla en bit. Mjòla pà degen och rulla upp degen pà kaveln och vànd den. Mjòla, kavla, mjòla rulla upp osv. tills degen tills den àr tillràckligt tunn.
Det kràvs lite òvning och tàlamod men det àr en meditativ aktivitet. Jag har làrt mig genom att studera mina 80-àriga grannar som har meterlànga kavlar. Min kavel àr nog "bara" 70 cm men mitt bord àr inte sà stort. Duken pà bordet gòr att degen inte fastnar.

Vi àr storkonsumenter av potatis i alla de former. Mos har inte mànga nàmnt men det gòr vi ofta och mycket sè det blir òver till lunchen dagen efter. I moset blandar jag i smàlt smòr med varm mjòlk, muskot och mycket nyriven parmesanost. Dagen efter blandar jag i ett àgg och ev. lite mjòl fòr att fà ràtt konsistens till potatisbullar. Dessa rullar jag i stròbròd och steker.
Om jag fàr kokt potatis òver river jag den och làgger i bròdbaket. Bròdet blir extra mjukt och saftigt.

Pölsa fick vi i skolan som barn och det är nog det ända som jag minns som absolut inte gick ner.

Jag gör nåt så tråkigt som att sälja datorer. Den 12 agusti plundrade tjuvar vårt lager. Den 12 september tänkte jag vara hemma och plantera mitt nya jordgubbsland när gubben ringer och säger att nu var det dags igen. Lagret tömt ännu en gång. Det gör ju inte jobbet roligare precis och jordgubbarna får vänta.

Jag bor i ett hus vars vàggar àr 60 cm tjocka, àr fràn medeltiden och jag har en dòrr i sovrummet som gàr upp i kyktornet.

Påven såg nog dina förundrande ögon. Hade det varit Ricky Martin istället så hade du nog inte sett folkmassan som fanatisk utan det skule ha varit helt naturligt. Efter 25 år i det här landet har jag aldrig upplevt katoliker som fanatiska bara entusiastiska. Jag är inte katolik.

Min man har har sen solens uppgång hållt på att bygga ett sjul (hur stavar man det?) till mina verktyg i grönsaksträdgården av bambu och det blir färdigt. Det gamla föll ner av all blötsnö. Det har tagit en vecka eller mer att såga ner stammarna. Det går åt många. Så jag ger en eloge även till min man för han har verkligen tumen i mitten av handen ochen eloge även till din man men han är nog lite händigare.

Ja, nàr jag var i tonàren satte jag upp ett enormt papper som ràckte fràn taket till golvet och skrev in efter hand. Pà den tiden levde ju de gamla och speciellt med hjàlp av en syster till mormor kom jag muntligen till bòrjan av 1800 i den slàkten. Sen rann det ut i sanden. Pappret blev fullt. Speciellt pà bredden. Familjerna var ju barnrika pè den tiden. Men en kusin tog òver. Han har kommit làngt bort i medeltiden.

Min mormor är 102 år. Hon har 11 barn och alla finns i livet. Även min pappa har sju syskon. Jag vet inte hur många kusiner jag har men det är väl närmare trettio. Därför känns det lite konstigt att jag som bor i Italien, där familjen normalt var stor, att mina barn har bara två kusiner. En i Italien som är över 30 år och en tolvåring i Sverige.

Jag försökte att hitta ett recept på anka. Men det som kommer fram är pANKAka och andra ord där anka ingår. Det samma med gås. T.ex. smörGÅStårta. Betyder det att ingen har att in ett recept med anka eller gås?????
Vänlig hälsning även til dig
pius

Jag vet inte sàkert men, nàr jag river fàrsk parmesanost pà min gamla rivmaskin typ mandelkvarn fast stòrre med rulle lagom till rivna moròtter, dà bildas lànga tràdar. Grattinerar parmesanost sà smàlterinte den inte utan torkar mer och blir knastrig. Kan det vara sà????
Pia

Jag anvànder mina gamla kòkshandukar som àr sà slitna att man kan se igenom dem men har forfarande inga hàl.

Lägg i vitlöken hel utan att skala den.