|
|
|
|
poffa - Man 42 år
från Huddinge |
1172 p
|
|
|
|
|
| Drömsill |
|
Slängde ihop min tolkning av Drömsill.
|
Skrivet av poffa,
31 jan 2009 |
|
|
| Färskost |
|
Att göra egen färskost är inget större problem, det finns bara ett par viktiga punkter.
När man gör färskost får det inte koka samt att proportionerna av vad man väljer att göra den på är av betydelse. Och jag pratar då om, gräddfil, kesella, yoghurt, crème fraiche, och liknade mjölkprodukter.
Beroende vad man kombinerar så blir osten lite av olika karaktär, syrligare, krämigare, fetare, strävare mm. Allt är en smaksak förstås. Bara att pröva sig fram.
(Kan tillägga att den här osten tar ett par dagar att göra för bästa resultat.)
|
Skrivet av poffa,
31 jan 2009 |
|
|
| Kycklinglasagne |
|
Varför alltid göra en vanlig lasagne med köttfärs när det finns så mycket annat att variera med.
Tips!
Tänk på att färska lasagneplattor suger upp mindre sås än torra lasagneplattor. Gör du lasagne på färska lasagneplattor bör såsen redas av lite extra.
|
Skrivet av poffa,
7 feb 2009 |
|
|
| Matvåfflor |
|
Matvåfflorna passar utmärkt som förrätt eller tilltugg då man bara skär dom i små biter efter våffeljärnets mönster. Jag kan lova att det inte är många som fått våfflor till förrätt tidigare.
Servera våfflorna med tillbehör som finhackad rödlök, rom, räkor, citron, gräddfil, dill. Ja, använd er fantasi.
Och det är väldigt enkelt att göra/förbereda. Givetvis kan man äta dom som dom är med ett glas vin till.
Om man inte vill ha vanliga våfflor kan man byta ut lite av vetemjölet mot grahamsmjöl.
|
Skrivet av poffa,
31 jan 2009 |
|
|
| Pajdeg med ägg. |
|
Grundrecept för pajdeg med ägg. Ägg har egenskapen att göra degen mörare.
|
Skrivet av poffa,
31 jan 2009 |
|
|
| Pajdeg med ättika. |
|
Grundrecept för pajdeg med ättika. Ättika har egenskapen att göra degen mörare
|
Skrivet av poffa,
31 jan 2009 |
|
|
| Pizzadeg |
|
Bra grundrecept på pizzadeg.
|
Skrivet av poffa,
1 feb 2009 |
|
|
| Pizzasallad, grundrecept. |
|
Storheten i denna sallad är enkelheten.
Det finns många olika varianter av pizzasallad. Många recept innehåller vinäger men den pizzasallad som tillagas professionellt innehåller ättika. Ättikan och saltet är det som främst kommer att bearbeta vitkålen så att den blir mjuk och saftig. Sockret ska balansera upp ättikan.
|
Skrivet av poffa,
22 mar 2009 |
|
|
| Pizzasås |
|
Grundrecept.
|
Skrivet av poffa,
1 feb 2009 |
|
|
| Rostad pumpa med bulgursallad. |
|
En vegetarisk sallad som passar till det mesta, eller kan ätas som den är.
|
Skrivet av poffa,
26 mar 2009 |
|
|
|
|
|
|
|
