Sök Recept

Baklava

<< Tillbaka
God Baklava som alla kan göra! Snälla lämna kommentar :D
Betyg (5 röster)
Antal personer
ca 40-50 st

Ingredienser

500 g filoblad (grekiska degblad), finns frysta och färska
3 dl smält smör
½ kilo grovhackad valnöt (går utmärkt att bara använda en sorts nötter)
½ kilo grovhackad mandel
3 msk mald kanel
1 msk mald nejlika
½ dl socker
rivet skal från en citron

Sockerlag till indränkning:
½ l vatten
3½ dl socker
Saft av en citron
Rosenvatten, valfritt (behövs ej om du ej hittar det, finns i välsorterade affärer)


Gör så här

Kör nötter, ströbröd, socker, citronskal, kanel och nejlikor i några minuter i en mixer eller matberedare till en jämn röra.

Sätt ugnen på 175 grader.

Pensla en långpanna med smör. Lägg ett filoblad i botten, pensla med smör och fortsätt så med en tredjedel av bladen.

Bred ut nötblandningen på filobladen.

Lägg över filoblad och varva en tredjedel som innan med smör. Nytt lager nötblandning och avsluta med filodeg. Självklart kan du varva filoblad och nötblandning lite som du vill.

Pensla ordentligt med smör på toppen.

Skär ut små portionsbitar cirka 4x4 cm eller små trianglar med en vass kniv innan du gräddar baklavan. Stänk vatten på baklavan.

Grädda baklavan i cirka 40 minuter. Baklavan ska vara vackert gyllenbrun.

Medan baklavan gräddas gör du sockerlagen: koka vatten med sockret och rör så att sockret löser sig. Tillsätt citronsaften och ev. några droppar rosvatten.

Koka sockerlagen i 5 minuter.

När baklavan har bakats klart häller du varm sockerlag över baklavan i långpannan. Låt baklavan stå och dra åt sig sockerlagen och svalna av.

Baklavan är så söt att den håller sig en vecka i rumsvärme.