Streetfood 
Mingel & Buffé 
Vinklubben
Sveriges största matcommunity
94 300 recept +1 idag
999 400 medlemmar +361 idag
Skrivet den 4 maj 2013 kl 16:31
Skrivet av kochang den 3 maj 2013
Hittade lite intressant läsning om ingefära, i lite motsats här nu till "matfusket". Visste inte heller att man kunde frysa in den och ta fram och bara snabbt riva av det man behöver. Det gör att jag kommer att använda det lite flitigare nu än förut och exprimentera mer med den.
http://www.facebook.com/notes/marie-%C3%B6stblom/ingef%C3%A4ra-f%C3%B6r-h%C3%A4lsan/10150128975277893
Hittade lite intressant läsning om ingefära, i lite motsats här nu till "matfusket". Visste inte heller att man kunde frysa in den och ta fram och bara snabbt riva av det man behöver. Det gör att jag kommer att använda det lite flitigare nu än förut och exprimentera mer med den.
http://www.facebook.com/notes/marie-%C3%B6stblom/ingef%C3%A4ra-f%C3%B6r-h%C3%A4lsan/10150128975277893
Bra länk. Skall prova ingefära och gurkmeja, båda är inflammationshämmande. Färsk pepparrot kan också förvaras i frysen och rivas efter behov.
Skrivet den 3 maj 2013 kl 23:32
Skrivet av munspele den 2 maj 2013
Det finns en bra och smaksättande örtkrydda till bönor och andra baljväxter
som heter KYNDEL, på tyska BOHNENKRAUT. Så heter den för att den just är bra i denna mat, hjälper mot gaser och är smaksättande i andra grönsaksrätter. Finns i kryddhyllan i alla livsmedelsbutiker. Man ska inte tillsätta salt i kokvattnet då blir baljväxterna hårda!
Salta efteråt.
Lycka till!
Emmchen
Det finns en bra och smaksättande örtkrydda till bönor och andra baljväxter
som heter KYNDEL, på tyska BOHNENKRAUT. Så heter den för att den just är bra i denna mat, hjälper mot gaser och är smaksättande i andra grönsaksrätter. Finns i kryddhyllan i alla livsmedelsbutiker. Man ska inte tillsätta salt i kokvattnet då blir baljväxterna hårda!
Salta efteråt.
Lycka till!
Emmchen
Bra tips. Jag skall leta i landet och se om kyndeln (Winter savory) har överlevt den här långa vintern.
Skrivet den 30 apr 2013 kl 20:55
Jag kokar et packet bönor eller kikärtor åt gången, fryser dem på en plastskiva i en långpanna och skakar ner dem i en plastlåda. Sen kan jag ta så mycket jag behöver och dessutom tinar de fort. Att låta en bit ingefära koka med lär göra bönorna mindre gasbildande. Jag lägger en i ärtsoppan då och då, men vet inte om det gör någon skillnad
Skrivet den 22 apr 2013 kl 16:14
Jag kokade höna en gång och hade inte kläm på hur lång tid det tar. Den blev mycket seg. Det är också den enda gång jag plockat och tagit ur en fågel. Det var ungefär 40 år sedan och jag har som sagt inte gjort om försöket trots att hönan bara kostade 25 pence.
När jag kollade på nätet nu varierade tiden mellan 1 1/2 och 3 timmar beroende på hönans ålder. Kokt höna med currysås och ris var en av mina favoriträtter som barn. Det är möjligt att min mamma använde tryckkokare.
När jag kollade på nätet nu varierade tiden mellan 1 1/2 och 3 timmar beroende på hönans ålder. Kokt höna med currysås och ris var en av mina favoriträtter som barn. Det är möjligt att min mamma använde tryckkokare.
Skrivet den 26 mar 2013 kl 22:53
Portvin och stilton är en klassisk kombination.
Skrivet den 25 mar 2013 kl 23:22
Skrivet av Tussilago_Flikkan den 25 mar 2013
Vet inte om någon skrivit det tidigare... Men har inte IKEA i england ansjovis i sitt "svenska" sortiment? för det finns väl annat svenskt som kaviar och knäckebröd i det sortmenten..?
Vet inte om någon skrivit det tidigare... Men har inte IKEA i england ansjovis i sitt "svenska" sortiment? för det finns väl annat svenskt som kaviar och knäckebröd i det sortmenten..?
Jo, men de har numera egna produkter, som inte alltid är lika bra som märkesvarorna och sortimentet har blivit mindre. Dessutom kan det vara rätt långt till närmaste IKEA.
Skrivet den 25 mar 2013 kl 15:58
Nej jag har aldrig köpt mat online tidigare. Vad jag tänkte mig var att då och då köpa svensk mat från Ocado och samtidigt handla vad jag behöver den veckan. Annars tänker jag handla som vi gör nu, en tidig morgontur till Ringwood där det finns både supermarket och grönsaksaffär. Köttet köper jag hos en mycket trevlig slaktare i byn.
Det blir inte förrän mitten av april som jag tänker pröva Ocado. Då återkommer jag med rapport.
Det blir inte förrän mitten av april som jag tänker pröva Ocado. Då återkommer jag med rapport.
Skrivet den 24 mar 2013 kl 16:24
Ocado har en Swedish Shop. Jag har just kollat sortimentet och hittat falukorv, Kalles kaviar , Västerbottenost m. mycket m. Minimumorder är £40, men då kan man köpa sin "vanliga" mat samtidigt. Jag tänker definitivt använda mig av det här. Återkommer när jag har prövat om några veckor.
Skrivet den 3 mar 2013 kl 14:43
http://www.nutritionatc.hawaii.edu/HO/2001/128.htm
Jag har gjort ett försök att kopiera en länk till en artikel om botulism i smaksatta oljor. Googla gärna 'botulism in flavoured oil' för det fanns flera artiklar.
Jag har gjort ett försök att kopiera en länk till en artikel om botulism i smaksatta oljor. Googla gärna 'botulism in flavoured oil' för det fanns flera artiklar.
Skrivet den 19 feb 2013 kl 14:45
Jag tror det bara är så. Det tog många år innan jag hittade potatismjöl i hälsokostaffärerna. Det är möjligt att efterfrågan på glutenfria produkter har gjort att jag nu kan köpa potatismjöl. Jag vill minnas att jag har hört att man måste sluta koka en potatismjölsredning så fort den tjocknat annars blir den tunn igen. Jag kanske skulle exprimentera. Maizenaredning kan värmas igen utan att förtunnas.
Skrivet den 18 feb 2013 kl 18:40
I England används inte potatismjöl av många utan bara maizena (corn flour). Jag använder det som redning eller i bak. Brun sås till kött (gravy) reder jag alltid med maizena oc h jag har gjort drömtårta med det, men jag tror potatismjölet är bättre i det fallet.
Skrivet den 4 feb 2013 kl 10:36
Kolla travel adaptors på Amazon. Det finns för ca £3.
Skrivet den 29 jan 2013 kl 14:23
[recept]39889[/recept] Den här tycker jag är god. Jag gillar att ha rödavinbärsgelé som fyllning i vanlig rulltårta.
Skrivet den 28 jan 2013 kl 17:05
Grapefrukt rätt ofta. Lördag: äggröra på rostat bröd. Söndag: stekt ägg på rostat eller stekt bröd, bacon,grillade tomater och stekta champinjoner. Vi gillar de stora platta champinjonerna. Ett fettsnålt sätt att steka bröd är att använda en frusen skiva, breda smör på båda sidor och steka i torr panna. Traditionellt lade man i brödet sist för att suga upp allt fett.