|
|
|
|
tellenresen -
från Laholm |
5 p
|
|
|
|
|
| Skrivet den 18 dec 2011 kl 22:58 |
Mitt recept kommer från min mormor på Öckerö, vi äter äggost högt och lågt vid påsk.
Vårt recept:
12 ägg
4 l standardmjölk
1/2 l filmjölk
strösocker
Jag kokar upp ägg, mjölk och filmjölk på full värme, det tar en stund. Rör långsamt i grytan hela tiden. När det börjar bubbla tar jag av grytan efter några luftbubblor och låter den stå stilla en stund tills massan klumpat sig färdigt.
Ta upp massan med hålslev och lägg i äggostformen, varva med mer socker än man tror, det mesta rinner av tillsammans med vasslen.
Servera äggosten med lite sötade, mixade jordbubbar eller jordgubbsylt, mums!
Jag har någon gång låtit massan koka upp ordentligt, äggosten blev hård som suddgummi! |
|
|
|
|
|
