|
|
|
|
thoorbear - Man 52 år
från Vällingby |
2822 p
|
|
|
|
|
| Allkrydda Prairie Dust |
|
En allkrydda som passar till det mesta. Bara blanda ihop och använd den till kyckling, nöt, fläsk, räkor, fisk,
|
Skrivet av thoorbear,
25 feb 2011 |
|
|
| Anaheimbiffar med ädelostsås och färskpotatis |
|
Anaheim är en smakrik, svag (ca 1000 Scoville) chili med massor av god smak. Du hittar den i välsorterade mataffärer (jag köper min på Östermalmshallen). Annars kan t ex Cascabell fungera bra också.
|
Skrivet av thoorbear,
2 aug 2008 |
|
|
| BBQ-falukorv med tryffelmos |
|
En variant på "falukorv i ugn", lite lyxigare, lite mer hetta. Gör du denna en enda gång, så kommer du aldrig att se på falukorv på samma sätt igen.
|
Skrivet av thoorbear,
25 feb 2011 |
|
|
| Big Mac-dressing |
|
Om någon är intresserad av att göra egen hamburgerdressing, så är detta bra nog så nära man kan komma den berömda Big Mac dressingen.
|
Skrivet av thoorbear,
20 sep 2008 |
|
|
| Black Allan |
|
Heltokig, men god som ett shot i baren. Gärna i samband med en öl eller två!
|
Skrivet av thoorbear,
26 apr 2008 |
|
|
| Broccoli- och chiliris |
|
Jag serverade detta till grillad kycklingfilé, men jag tror det passar bra till grillat fläskkött också.
|
Skrivet av thoorbear,
29 jun 2008 |
|
|
| Cevapcici med saffran, tomat och grillad paprika |
|
Ett infall som föll väl ut.
|
Skrivet av thoorbear,
10 dec 2008 |
|
|
| Chef Paul Prudhommes köttfärssås |
|
En viktig ingrediens i detta recept är "Chef Paul Prudhommes Meat Magic". Du hittar den i välsorterade livsmedelsbutiker. Importören är Risberg Import (http://www.risbergimport.se) där du kan läsa mer om denna och andra utmärkta kryddblandningar. Samt fråga om distributörer!!!
Var för övrigt inte rädd för antalet vitlöksklyftor. Den tillagas så länge, att den blir som... potatismos, ungefär, med en aning doft och smak av vitlök. Otroligt gott!
|
Skrivet av thoorbear,
22 apr 2008 |
|
|
| Chili- och chokladkaka |
|
Chili och choklad är en klassisk kombination, som här samverkar i en chokladkaka.
|
Skrivet av thoorbear,
12 dec 2008 |
|
|
| Chilikyckling med morotsris |
|
Kom på detta till min champinjon- och kycklingälskande dotter ikväll, när vi var ensamma hemma. Själv är jag ju ett "chilihead", så det blev lite olika chilisorter med i receptet också. Om du inte har/hittar/bryr dig om olika chilisorter (stackars...) så skulle röd Jalapeño eller ½ dos Piri-Piri vara ett lättåtkomligt alternativ som nästan, men bara nästan, skulle fungera. Pröva dig fram. Som vanligt. Fast jag önskar att fler ville ge sig in i chili-världen. Den ger en helt annan dimension åt maten!
|
Skrivet av thoorbear,
25 apr 2008 |
|
|
|
|
|
|
|
