Pepparkaksrulltårta med saffranscreme
Gillar du mjuk pepparkaka och saffran är detta rulltårtan för dig!
Ingredienser
4 ägg
2 dl strösocker
1 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver
1 msk pepparkakskrydda
Fyllning:
500 g Kesella vanilj
1 påse saffran , 0,5 g
Gör så här
Sätt ugnen på 225°. Rör ihop Kesella och saffran till fyllningen. Lägg bakplåtspapper i en långpanna, ca 30 x 40 cm. Vispa ägg och socker poröst. Blanda potatismjöl, bakpulver och pepparkakskrydda. Rör ner det i smeten. Bred ut smeten i långpannan och grädda genast mitt i ugnen 5 – 7 min. Stjälp upp kakan på ett sockrat bakplåtspapper. Ta bort papperet som kakan gräddats på. Låt kallna. Bred fyllningen över kakan och rulla ihop, förvara i kyl. Skär i bitar före servering.
KOMMENTARER (11)
Jag bytte potatismjölet mot 1½ dl vetemjöl och bakpulvret mot 1 tsk bikarbonat, och det blev jättebra. Pepparkakor utan bikarbonat smakar inte riktigt.
Min blev lite blek tycker jag, inte alls lika brun som på bilden?! Sedan upplever jag att den är lite för tjock (för min smak) ska prova ta mindre bakpulver kanske... smaskens och lite annorlunda i alla fall!
Jätte god! Provade att ändra lite en gång och bytte ut kesellan mot philadelphia ost, blev toppen bra!
Tyckte den blev så kompakt... tråkigt för den var ju ganska dyr med så mycket kesella vanilj i. Gjorde jag nåt fel?/Tova
Den var god..har bakat 2...och de gick åt...mm...