Storhandlade i lördags och upptäckte precis nu i kylskåpet ett paket med färsk fisk jag köpte från fiskbilen i lördags. Det är kolja och torksfiléer. Skulle ni stekt upp det? (har runt +5 i kylen.) Sen, hur länge förvarar ni fisk i frysen? jag tycker själv att den inte känns riktigt bra redan efter några månader. Det jag ska frysa lägger jag oftast både i en fryspåse och en plastburk.	kochang Man 41 år Har ingen veckomeny Läs hans kokbok (31) Läs hans foruminlägg (35) Har inte skrivit några recept Läs gästboken
	14 feb 2012 kl. 18:03 Permalänk

	Du känner säkert på lukten om den är dålig eller ej. Luktar det inte konstigt så tillaga den i kväll...	farmoringer Kvinna 56 år Piteå Äter Allt i ett kyckling idag Läs hennes kokbok (1891) Läs hennes foruminlägg (6494) Läs hennes recept (46) Läs gästboken
	14 feb 2012 kl. 18:21 Permalänk

	Håller med farmoringer. Att fisk håller sig i fiskhandeln beror på att den är isad, den hålls fuktig och vi nollan, man brukar säga att den ideala temeraturen ligger på +0,5. Om du fryser och vill att den ska hålla, skall du glasera. Du lägger filéerna på en bricka, ställer den i frysen några timmar tills den är hård, tar fram den och doppar den snabbt i iskallt vatten, låter rinna av lite och sedan in i frysen igen. Efter den har blivit genomfrusen packeterar du som vanligt. Ishinnan förhindrar bl.a. uttorkning.	sikaal Kvinna 67 år Skärhamn Har ingen veckomeny Läs hennes kokbok (984) Läs hennes foruminlägg (1286) Läs hennes recept (20) Läs gästboken
	14 feb 2012 kl. 19:29 Permalänk

	Tack för hjälp och tips.	kochang Man 41 år Har ingen veckomeny Läs hans kokbok (31) Läs hans foruminlägg (35) Har inte skrivit några recept Läs gästboken
	15 feb 2012 kl. 16:33 Permalänk