 |
|
 |
Nätet runt steken i köttdisken?
 |
Tål nätet att sitta kvar i het stekpanna eller i ugnen? |
|
|||||||||||||||||||
|
13 feb 2012 kl. 15:23 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
 |
 |
 |
|||||||||||||||||||
|
Jag brukar ta bort det. |
|
|||||||||||||||||||
|
13 feb 2012 kl. 15:34 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
Tillägger: även om du skulle låta nätet sitta kvar, så blir det osnyggt när man i så fall tar bort det efter stekning. Min erfarenhet är att steken håller formen bra ändå. |
|
|||||||||||||||||||
|
13 feb 2012 kl. 16:01 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
Brukar också ta bort nätet. Jag binder upp steken med bomullssnöre istället så kan jag forma steken jämnare som jag vill ha den. Så blir hela steken klar samtidigt och dessutom snyggare att presentera. Den brukar sällan ha nån snygg form i nätet så du vinner på att göra om det själv. |
|
|||||||||||||||||||
|
13 feb 2012 kl. 17:31 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
Jag brukar också ta bort nätet. Men jag gjorde inte det en gång för att testa. Jag skulle bryna en stek och fick sedan plocka bort småbitar av nätet från steken då nätet smält in i köttet. Så aldrig mer bryna MED nätet på. (Nät är stretchigt så det innehåller förmodligen gummiband som smälter) Bind steken själv om du tycker det behövs med steksnöre, av bomull. |
|
|||||||||||||||||||
|
13 feb 2012 kl. 18:37 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
Precis vad jag menade, Glitterfia och Boz ... |
|
|||||||||||||||||||
|
13 feb 2012 kl. 18:57 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
Tack för era svar! Efter ytterligare ett dygn i marinaden ska steken förvandlas till nitritfritt pålägg. Tack vare er fritt från inbränt gummi också... |
|
|||||||||||||||||||
|
13 feb 2012 kl. 22:59 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
