Idag ska jag skörda mina första rabarber som är jättestora...

Dela
Smörstekt kardemummarabarber
Snabb dessert som går hem hos de flesta. Rabarber och kardemumma trivs bra tillsammans.
Tillagningstid: Ca 20 min
Ingredienser:

300 g rabarber
1 tsk kardemumma kärnor
50 g smör
1 dl råsocker
Till servering:
vaniljglass, av hög kvalitet

Tillagning:

Skala rabarbern om den är grov. Skär i små bitar.
Stöt kardemummakärnorna grovt i mortel.
Hetta upp smöret i en panna tills det tystnar.
Lägg i rabarbern, kardemumman och sockret.
Låt det smälta samman på medelvärme tills det blir mjukt.
Servera genast till vaniljglass av hög kvalitet.
Så underbart med rabarber! Som solen har lyst i helgen så ser vi nog snart marken här uppe o då dröjer det inte länge innan rabarberkopp dyker opp Gör denna rabarber saft som sen blir en god vårdrink.
750g rabarber
1½ l vatten
1½ kg socker
1 citron
1½ msk citronsyra
Skölj o skär rab. i små bitar. Koka upp med socker o vatten i en rostfri gryta. Koka 1 min. häll i en bunke. Skär citronen i tunna skivor o lägg i tillsammans med citronsyran. Ställ kallt 1 dygn. Sila o häll på rena flaskor-drickes snarast, fryses med fördel!
VÅRDRINK:
1 flaska vitt vin- kylt
5 dl outspädd rab.saft
isbitar och jordgubbar
skål

Rabarbermaräng

Lika god till eftermiddagsfikan som till dessert efter en härlig middag

Skrivet av majamia, 26 apr 2008

 


Chokladpannacotta med Rabarber

Underbart gott för både choklad och rabarberälskaren! Underbar vårdessert :-)

Skrivet av majamia, 26 apr 2008

 


Rabarber och jordgubbssylt

Underbart god på en nygräddad scones eller ett annat gott bröd :-), eller på våfflan, pannkakorna.....

Skrivet av majamia, 26 apr 2008

 


Fyller på med lite fler godsaker