 |
|
 |
Studentfest
 |
Hej! Snart är det dags för vår äldsta att ta studenten. Skulle vara så tacksam om någon har idéer på vad man ska bjuda på. Jag har funderat hit och dit men det skulle vara så mycket lättare om någon som har erfarenhet sen tidigare med passande mat för denna fest. Vi blir ca 30-35 personer. Tack på förhand. 
|
|
|||||||||||||||||||
|
19 apr 2011 kl. 21:11 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
 |
 |
 |
|||||||||||||||||||
|
Tack för hjälpen
|
|
|||||||||||||||||||
|
20 apr 2011 kl. 20:34 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
20 apr 2011 kl. 21:24 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
Njut av dagen och planera i förväg, är det rådet jag skulle vilja ge. Mycket kall mat och kallskuret, gärna buffé, det brukar komma nyanlända gäster på olika tider som vill ha något i magen. |
|
|||||||||||||||||||
|
20 apr 2011 kl. 22:02 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
Planera,planera, planera, så kan ni själva också njuta av dagen. Jag hade förutom kallskuret en pastasallad med grönsaker, ost , salami med pestodressing. koka pastan dagen innan och hacka, strimla grönsakerna, blanda ihop dem samma dag den ska ätas. Piroger fyllda med finriven stekt morot och vitkål, + med köttfärs, bara att värma någon minut i micron vart eftersom gästerna droppar in. Går att göra veckor i förväg och frysa in. Jag hade även en matig kycklingsallad, där basen var majonnäs, vilket gör att den håller sej fräsch och kan göras någon dag innan. Receptet på den lägger jag in här på MK, den heter persisk kycklingsallad. Lycka till och njut av dagen ! |
|
|||||||||||||||||||
|
20 apr 2011 kl. 22:34 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
Nu har jag lagt in receptet på min goda kycklingsallad: www.matklubben.se/recept/persisk_kycklingsallad-_sallad_olvie_96224.html |
|
|||||||||||||||||||
|
20 apr 2011 kl. 22:49 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
Tack snälla för alla goda råd.
|
|
|||||||||||||||||||
|
26 apr 2011 kl. 21:23 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
Har några frågor till som jag skulle behöva hjälp med. Vilket passar bäst att servera till marinerad fläskfile och marinerad kycklingfile, Pastasallad eller potatissallad? Sen undrar jag också om man kan tillaga den marinerade fläskfilen och kynglingfilen långt i förväg och frysa detta för att ta fram dagen innan studenten? Redigerat den 2 maj 2011 kl. 23:45 |
|
|||||||||||||||||||
|
2 maj 2011 kl. 23:09 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
Vet att min örtmarinerade kycklingfile går bra att frysa och är lika saftig och god efter frysning kan rekomendera den(receptet fins på min sida). Angående pastasallad eller potatissallad är nog en smaksak men jag tänker så att om det är väldigt varmt och maten ska stå framme ett tag så är pastasalladen mera hållbar. Lycka till.
|
|
|||||||||||||||||||
|
3 maj 2011 kl. 08:12 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
Tack snälla för ditt svar. Din örtmarinerade kycklingfile lät jättegod, den kommer jag att göra till studenten och så bra att den går att frysa. Gör du iordning den helt och hållet då och skivar upp den och allting innan du fryser? Det är ju perfekt, då kan jag ju ta fram den dagen innan,eller? Borde ju fungera med fläskfile också. Hur mycket kyngling kan man behöva tro, ska ju ha fläskfile också för ca 35 pers? Tack igen! Redigerat den 3 maj 2011 kl. 10:26 |
|
|||||||||||||||||||
|
3 maj 2011 kl. 09:56 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
Skrivet av orrigen den 3 maj 2011 Tack snälla för ditt svar. Din örtmarinerade kycklingfile lät jättegod, den kommer jag att göra till studenten och så bra att den går att frysa. Gör du iordning den helt och hållet då och skivar upp den och allting innan du fryser? Det är ju perfekt, då kan jag ju ta fram den dagen innan,eller? Borde ju fungera med fläskfile också. Hur mycket kyngling kan man behöva tro, ska ju ha fläskfile också för ca 35 pers? Tack igen! svårt att säga hur mycket som går åt men det blir mycket då man skivar upp. Hittade deta på bröloppstorget hoppas det hjälper. Lycka till . Dryck 1 flaska vin = 6 glas a’ 12cl åtgång: ½ flaska per person om vinet står framdukat annars 1-1½ glas per rätt 1 flaska mousserande = 8 glas a’ 8 cl 37cl flaska likör eller dessertvin = 12 glas a’ 3 cl Vatten och alkoholfria alternativ 1 glas = 20cl Mat per portion i en tre-femrätters middag: benfritt kött 100-150g rostbiff färdig 100g på buffé 50-75g fiskfilé 100-150g gravlax 125g på buffé 50-75g kycklingfilé/ ankbröst 75-90g grillade kycklinglår 100-130g potatissallad. 100-200g potatisgratäng 150g rösti 100-150g sallad oblandad eller blandad 50-80g sås (varm - baserad på mejeriprodukt ) ½-1 dl sås (varm - kraftig klar sås) 2-4 msk kall sås (baserad på mejeriprodukt eller majonnäs) ½ dl per portion som ensamrätt: benfritt kött 150-200g rostbiff färdig 120g fiskfilé 150-200g gravlax 150g kycklingfilé/ ankbröst 100-120g grillade kycklinglår 130-160g potatissallad. 100-200g potatisgratäng 150-200g rösti 130-180g sallad oblandad eller blandad 70-100g sås (varm - baserad på mejeriprodukt ) ½-1 dl sås (varm - kraftig klar sås) 3-6 msk kall sås (baserad på mejeriprodukt eller majonnäs) ½ dl Total mängd mat på t.ex. en buffé: 450-550g + bröd, smör och ost Redigerat den 3 maj 2011 kl. 18:32 |
|
|||||||||||||||||||
|
3 maj 2011 kl. 12:24 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
Tack igen för all bra info
|
|
|||||||||||||||||||
|
3 maj 2011 kl. 22:14 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
Vill gärna tipsa dig om en supergod marinerad fläskfilé och en dita pastasallad.
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
3 maj 2011 kl. 22:26 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||
