 |
|
 |
Vi ska ha bla..
 |
Vi ska ha bla denna fläskfilén på vår Studentfest här. Tack "mammamodesty" för receptet!! Den är fantastiskt god! /Marie Marinerad Kall fläskfilé För: 15 personer räcker till många Ingredienser 1,7 kg Fläskfilé Smör till stekningen Kryddblandning: 2 msk salt 1/2 tsk svartpeppar 1 tsk mexikansk kryddblandning 1 tsk finstött rosmarin 1 tsk salvia 1/2 tsk vitlökspulver Marinad: 1/2 tsk salt 1 tsk svartpeppar 1 dl vinäger 3/4 dl vatten 3 dl olja 2 vitlöksklyftor; pressade 1 gul lök; finhackad 1 dl finhackad persilja 1 dl kapris Beskrivning Sätt ugnen på 225°. Putsa filéerna, blanda kryddorna till kryddblandningen och klappa in den i filéerna. Bryn filéerna runt om i en stekpanna med lite smör. Lägg dem i en långpanna och stek färdigt i ugnen, 15-20 minuter beroende på tjockleken. Låt dem svalna och förvara dem i kylskåp fram till serveringen. Gör även marinaden färdig och förvara i kylskåpet. Marinad: Hacka lök och persilja fint och låt kaprisen rinna av. Blanda alla ingredienser till marinaden och smaka av den. Vispa i den då och då tills saltet har smält. Servering: Skär det kalla köttet i drygt 1/2 cm tjocka skivor och lägg upp på ett fat med kant. Häll marianden över och låt köttet marinera på svalt ställe minst 1-2 timmar före serveringen. Skrivet av MammaModesty 2008-01-16 |
|
|||||||||||||||||||
|
27 maj 2008 kl. 18:38
|
|||||||||||||||||||||
 |
 |
 |
|||||||||||||||||||
<< Tillbaka till Studenthjälp.
