Sirap kontra socker.

Denna avdelning är sponsrad och kan innehålla annonser
Kan jag byta ut socker mot vit sirap i loka stor mängd. Och stämmer det att vetebröd håller sig mjukt längre om man tar vit sirap i stället för socker.

Redigerat den 6 nov 2009 kl. 12:20
Hejsan!

Nej, det är nämligen så här att sockerinnehållet i sirap är ca 72-74%. Som exempel kan du följa den här tabellen:100 gram socker blir 125 gram sirap då sirapen består av 100 gram socker och 25 gram vätska. Och det stämmer att med vit sirap i vetedegen, istället för socker, så håller sig vetebrödet mjukt och färskt lite längre.

Lycka till!

Kalle