hejsa.
Har gjort en jättefin surdeg. Vad jag undrar är ska det vara jäst eller inte i degen när jag tillsätter surdeg????
Det står så olika i alla recept.
Tack på förhand
Friederike
BagarnJeppson2 november 2009
Hej!
Det beror på hur mycket surdeg du har i degen och hur länge du låter degen vila (jäsa). Tar du jäst i degen så förmodar jag att det skulle räcka med en timmes vila. Utan jäst skulle jag förmoda att det behövs ca 4 timmars vila.
hejsa.
Har gjort en jättefin surdeg. Vad jag undrar är ska det vara jäst eller inte i degen när jag tillsätter surdeg????
Det står så olika i alla recept.
Tack på förhand
Friederike
Hej!
Det beror på hur mycket surdeg du har i degen och hur länge du låter degen vila (jäsa). Tar du jäst i degen så förmodar jag att det skulle räcka med en timmes vila. Utan jäst skulle jag förmoda att det behövs ca 4 timmars vila.
Lycka till!
kalle