 |
|
 |
Ett tips jag inte..
 |
Ett tips jag inte visste när jag var ung och grön inom matlagning var att koktid har betydelse för smak. Chiliconcarne och köttfärssås slängde man ihop på en kvart. När man sen lät det puttra en halvtimme eller gärna mer........vilken smakskillnad WOW! Bechamelsås som bara får koka upp tills det tjocknar smakar mjöl. Låt den puttra under omrörning ett tag. Tittade på när min måg( kock) gjorde lasagne, här var det inte fråga om "rör ihop och in i ugn" Nä allt fick puttra på en bra stund innan lasagnen monterades! Så jag hade uppskattat om jag fått veta att koktid har betydelse för smak när jag inget kunde. Sen håller jag med ovanstående talare.........övning ger färdighet och tillåt dig misslyckas. Min man och jag skrattar fortfarande gott om mina första pannkakor 
|
|
|||||||||||||||||||
|
4 sep 2010 kl. 08:41
|
|||||||||||||||||||||
 |
 |
 |
|||||||||||||||||||
<< Tillbaka till matförgiftat mig själv 2 gånger för att jag inte kan
