Matsedel

Fredag - och total idetorka!!

Köp en färdiggrillad kyckling, kör ihop en pajdeg i matberedaren, ta bort skinnet från kycklingen (och ge det till katten) och tärna köttet fint, gör en äggstanning och riv i en smakrik ost och ha i lite madrascurry (efter smak) i, grädda i ugn på 180°C tills den är klar och vips, har du en god kycklingpaj.

Redigerat den 4 sep 2009 kl. 14:04
Pasta med ädelostsås, är mitt snabba tips. En trekan ädelost,gärna mild, typ Gräddädel, en burk Creme Fraiche, en vitlöksklyfta, o slutligen sisådär ett par dl fysta små ärter.Koka bara ihop, vilket inte tar många min, o servera till nykokt pasta. Receptet är lagom för åtminstone två bushungriga, o räcker bra till tre,
Idag tänkte jag vara jättelat och handla färdig laxpudding i fiskdisken hos min handlare. Fast imorgon tänkte jag laga:

Valnötskyckling med avokadosås

Överraska med en sommargrön avokadosås till den festliga valnötskycklingen.

Skrivet av guardianlinda, 7 may 2009

 

Blev riktigt sugen på avocadosåsen. Vill man inte ha valnötter i kycklingen kan man ju fylla den med lite färska örter, blir säkert minst lika gott.
Supersnabbt och väldigt gott är det med fyllda wraps som man gratinerar i ugnen med ost på.
För 3 personer.
Fräs en halv purjolök tillsammans med ca 400 g strimlad lövbiff. Salta och peppra. I en panna bredvid stek ca 2 hg färska champinjoner och lägg sedan i pannan med lövbiffen. Tillsätt 1 och en halv burk smaksatt Cream Fraiche med paprika och chili tillsammans med ca 1 dl matlagningsgrädde (kan tas bort om du gillar mycket HET mat). Strö lite majsena över så att fyllningen har en bra konsistens och inte är för rinnig. Fyll sedan tortillabröd, rulla ihop dem och lägg i en form. Strö sist ost över och gratinera i ugnen (ca 220 grader) tills osten har smällt ordentligt.

Det här gick verkligen hem hos mig och min pojkvän till fredagsmyset.
Jag har också ide torka, men min dotter föreslog Fläskfile gryta med färska Tagliatelle.
Stek fläskfile, fräs champinjoner+lök+röd paprika.Krydda med salt och vit peppar. häll över matlagningsgrädde och cremefrasche chili paprika. låt putra på svag värme ca. 5 min. Strö över persilja
koka Tagliatelle. servera med färsk broccoli.
Snabbt ,lätt och gott.
Mina tips:

Hemmagjord pizza

Tacos

räkor med läckra tillbehör såsom aioli, kokt ägg, baguetter.mmm

Annan plockmat såsom varmrökt lax, ägghalvor med skagenröra, serranoskinka, lite goda ostar, baguetter....

Detta är annars en snabb & lättlagad favorit hos oss:

FLÄSKFILÉGRYTA MED VITLÖKSCANTADOU CA.4 PORTIONER

400-500 g fläskfilé

5-8 färska champinjoner

1 gul lök

1 klyfta vitlök

1 burk cantadouost med vitlökssmak, funkar även med Cremé bonjour vitlöksost

1 burk cremé fraiche

soya

salt& peppar

ev. mjölk att späda med
Skär fläskfilén i 2 cm tjocka skivor, bryn dem i en stekpanna.
När de fått färg lägg över dem i en gryta. Skala & hacka lök & vitlök, ansa och skiva champinjonerna, fräs upp detta snabbt i stekpannan så att löken blir precis gyllengul. Flytta över detta till grytan och tillsätt cantadouosten.
Låt den smälta ner och tillsätt soya och cremé fraiche. Låt puttra ihop några minuter, blir såsen för stabbig ,tillsätt lite mjölk.


Koka tagliatellen enligt anvisningar på förpackningen och servera till, och glöm inte en stor fägglad sallad och nyriven parmesan till och ett glas rött om man nu tycker om det.


Vill man så går det att byta ut fläskfilén mot kycklingfilé, har testat och det var ochså mumma!!!!
Skiva potatis ganska tunt och lägg i en form, häll i färsk spenat, feta ost, olivolja samt salt och peppar. Blanda om. In i ugnen tills potatisen är mjuk.

Jag har gjort det här nån gång tidigare och det är jättegott, minns dock inte alls var receptet kommer ifrån.
Här kommer mina bidrag...

Cheddarpaj

Himmelsk ostpaj. God som tillbehör till det mesta eller att äta med en sallad. Gillar man inte cheddar så går det lika bra med en annan stark ost. Men tänk på att ta en ostsort med mycket smak.

Skrivet av Amika, 19 may 2008

 

Fläskfilé med ädelostsås och vindruvor.

Sött och salt i en underbar kombination... Min kompis Lina gjorde den här rätten. Både jag och hennes sambo frågade skrattande om man fick slicka tallriken. =)

Skrivet av Amika, 25 nov 2007

 

Italienska färsbiffar

Ny touch på vanliga färsbiffar.

Skrivet av Amika, 18 oct 2007

 

Malins tacopaj

Min syster gör världens godaste tacopaj... Uppskattad av alla som ätit den.

Skrivet av Amika, 23 nov 2007

 

Mammas morötter på nytt sätt

Stuvade morötter åt man så mycket förut. Vart tog de vägen? Morötter är ju så nyttigt och gott! Här kommer en ny variant på stuvade morötter.

Skrivet av Amika, 17 oct 2007

 

Mangokyckling

Supergod gryta... Mango och kyckling... mmmm... Ha gärna mer mangochutney på till.

Skrivet av Amika, 20 oct 2007

 

Rostfilé med risonisallad och bresaola

En jättegod maträtt. Passar både som bjudmat och som vardagslyx.

Skrivet av Amika, 27 jan 2008

 

Taco tårta

Lättgjord god middag som även barn gillar.

Skrivet av Amika, 12 oct 2007

 

Tacogratäng

Lätt och gott.

Skrivet av Amika, 19 may 2008

 
Ikväll kör jag lite anspråkslöst....

- Limegravad lax på smörstekt tost och en räk/avocadocoktail, Cremant de Bourgogne.
- Entrecote med potatisgratäng och tomatsallad, Casillero del diablo Shiraz.
- Vaniljgräddglas med pistagenötter och kaffekolasås, cognac å en söt bärlikör.

Allt hemkört utom cognacen...