Dela en kycklingfilé men se till att den håller i hop i ena kanten. Öppna den och lägg en skiva god rökt skinka på den, bre ut lite grönmögelost, stäng kycklingfilén och sätt ihop den med ett par tandpetare. Stek och servera till pasta, potatis, sallad eller vad som önskas.

Något som också är jättegott är att fylla dem med färskriven parmesan, hackad basilika och hacad vitlök! Det är suveränt!