 |
|
 |
Har några olika recept..
 |
Har några olika recept och har inte fastnat för något särskilt än. Men det jag gjorde idag var iallafall; 3 l mjölk 6-10 ägg (jag tog 10) 3 dl fil/gräddfil socker (1-3 tsk) Sen ett annat: 4 l mjölk 8-10 ägg 2 dl grädde 2 dl filmjölk 3 dl gräddfil socker efter tycker och smak Gör såhär: Slå mjölken i en lgom stor, helst tjockbottnad rostfri kastrull. Vispa lätt ihop ägg, grädde, fil och gräddfil. Häll allt i kastrullen och värm sakta. Rör under tiden sakta mot botten av kastrullen. Låt blandningen komma till sjudning. Sänk värmen efter hand. Den får inte koka! Efter en stund kommer blandningen att skära eller dela på sig. När det börjar bildas klumpar och när vasslan börjar klarna är det dags att dra kastrullen åt sidan. Låt stå i 10 minuter. Ös upp äggostmassan i fromen med en hålslev. Strö ite socker mellan varven. Ställ svalt, helst över natt. Sen kan man ju även skära med ättika också, men har aldrig testat det, får bli nästa gång! Ja jo, vi har ju en sån termometer hemma. Men va lite osäker på när man bör "iakkta varsamhet".. Men ja, det lär man sig väl efterhand 
|
|
|||||||||||||||||||
|
29 okt 2008 kl. 21:09
|
|||||||||||||||||||||
 |
 |
 |
|||||||||||||||||||
<< Tillbaka till Äggost - temperatur?
