|
|
|
Köttfärs
 |
Jag skulle behöva tips på snabblagade rätter med köttfärs. Jag brukar köpa mycket när det är extrapris, men börjar ledsna på köttfärssås...
|
 |
Detta inlägget är skrivet av en gäst.
|
 |
 |
|
|
|
 |
 |
 |
|
HejKöttbullar (eller hellre små biffar, det sparar tid) kan man variera i oändlighet. Blanda ner hackade oliver och kapris i köttfärsen, servera med en god tomatsås (baserad på krossade tomater, vitlök och goda kryddor) och potatis eller pasta. Jag brukar också göra små hamburgare med fransk senap i köttfärsen, ta ordentligt med senap så att det smakar. Servera med tillbehör efter smak. Jag brukar steka rödlök med ett par mask honung, och servera sallad och feta ost till. Köttbullar med parmesanost och citron i köttfärsen blir också gott. /Cecilia
|
|
Detta inlägget är skrivet av en gäst.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Kan någon ge mig ett recept på goda köttfärsbiffar som inte går sönder när man steker dom
|
|
|
|
|
|
|
|
Ta 400 g färs, 1 dl ströbröd, ca 2 dl mjölk, 1 ägg, en hackad gul lök som du har fräst lite i matfett.
Låt ströbrödet svälla 10 min i mjölken, blanda sedan ner resten. Låt detta stå och vila en stund i kylen. Forma färsen till biffar eller som jag brukar göra klicka ner färsen direkt i pannan stek dom några min på varje sida på medelvarm platta. Dessa brukar bli uppskattade hemma hos mig och dom går inte sönder. 
|
|
|
|
|
|
|
|
Här är några recept. Själv brukar jag steka dem i ugnen och då går de aldrig sönder
[recept]34677[recept]
[recept]13575[recept]
[recept]3157[recept]
[recept]11938[recept]
Dessa är från andra som jag tycker var kanon goda
[recept]10089[recept]
[recept]12057[recept]
|
|
|
|
|
|
|
|
Skrivet av Lilljeppe den 9 jul 2008
Här är några recept. Själv brukar jag steka dem i ugnen och då går de aldrig sönder
För oss som gillar mango chutney
|
|
|
Skrivet av Lilljeppe, 7 feb 2008
|
|
|
Goda färsbiffar med mildsmak. Ursprungsreceptet har hälften kalvbräss/kalvkött
|
|
|
Skrivet av Lilljeppe, 5 oct 2007
|
|
|
En nyttig rätt med massa goda smaker! Här linsbiffar gjorda på röda linser & liten mängd nötfärs (ca 3/4 linser & 1/4 nötfärs). Till detta gjorde Linda rejäl form i ugnen med rostade rotfrukter...
|
|
|
Skrivet av Lilljeppe, 28 jan 2008
|
|
|
Dessa är från andra som jag tycker var kanon goda
En favorit hos mig när det gäller köttfärsbiffar.
|
|
|
Skrivet av Queenie, 17 jan 2008
|
|
|
|
|
|
|
Skrivet av tina62, 29 jan 2008
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Har precis tagit ut en stor kålpudding ur ugnen med mycket färs och färsk vitkål - mumma
/BÅ 
|
|
|
|
|
|
|
|
Jag har inget inskrivet recept till dig, men jag brukar alltid ha potatismjöl i köttfärssmeten, det förhindrar att biffarna faller i sär.....o då brukar jag inte ens ha i ägg eftersom min son är alergisk....
Sedan brukar jag cokså göra köttfärslimpa, även den utan ägg, men med potatismjöl o havregryn...
jag brukar blanda i en hel del hackad lök, burkchampinjoner o hackad röd paprika, sedan trycker jag bara ut den i en smord form....
jag låter den täcka hela formen för då rinner ingen saft ur o den är mycket vesäntligt för smaken...
Vad gällande olika recept med köttfärs....
Vi har ju också taccos, en given favorit...
Köttfärssoppa med makaroner eller nudlar i...
Pastagratäng (finns recpet här på klubben)
Lasange (alltid lika gott......)
Köttfärspaj, given favorit...
|
|
|
|
|
|
|
|
Ofta blir det köttfärslimpa när jag känner mig bekväm. Man slipper rulla köttbullar eller biff och det går att variera i oändlighet med bacon, fetaost, riven ost, skinka, grönsaker och kryddor. Jag brukar strunta i ägg ibland och blanda i riven potatis, potatismjöl eller till och med potatismospulver.
|
|
 |
|
 |
|
|
|
tilda
|
| Kvinna 39 år |
| Grängesberg |
|
 |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Svensk moussaka med myyyyyycket ostsås
|
|
|
|
|
|
|
|
Jag brukar hälla i en en påse santa maria marinad i köttfärsen när jag gör biffar. Det finns många olika, till det brukar det bli hemma gjorda pommes. Supergott
|
|
|
|
|
|
|
|
Blanda färsen med ägg, hackad vitlök, svartpeppar, salt, hackade soltorkade tomater, hackad fetaost och röd currypasta. Ev lite grädde. Mumsiga kryddiga köttbullar.
|
|
|
|
|
|
|
|
Schweizisk färsschnizel är en favort hemma hos oss. Man gör vanlig pannbiffssmet som man plattar ut hälften av i en ugnsform. Sen lägger man skivad ost, skivad skinka och så skivad ost över innan man täcker med resten av färsen. Ströbröd på toppen och sen in i ugnen.
|
|
|
|
|
|
|
|
Pröva andra kryddor när du gör köttfärssås.
Gör en indisk köttfärsås med lite curry/garamasala, lägg ner lite billiga grönsaker som vitkål.
|
|
|
|
|
|
|
|
Vad som räknas som snabblagat är ju relativt - Tog med det jag hade bland mina recept
Ungarnas två favoriter, pannkaka och köttfärsröra, i en och samma rätt.
|
|
|
Skrivet av KAROLO, 18 aug 2008
|
|
|
Jag har aldrig gått efter något recept när jag gjort Chili con carne, så igår efter tillagning skrev jag ner min variant på rätten för att läggas in på matklubben. Detta tycker jag är god, billig...
|
|
|
Skrivet av KAROLO, 20 feb 2009
|
|
|
Ännu ett bra recept från kära svärmor. "Hemligheten" till dessa suveränt goda köttbullar är ingrediensen råriven potatis. Låter kanske konstigt, men de blir enormt goda - Jag lovar, så prova!
|
|
|
Skrivet av KAROLO, 2 dec 2008
|
|
|
Allt på en långpanna. Potatisen tar smak av kött och lök mm.
Ett recept jag använt jag vet inte hur många gånger
|
|
|
Skrivet av KAROLO, 4 oct 2008
|
|
|
Mycket god och räcker till många.
|
|
|
Skrivet av KAROLO, 11 nov 2008
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Hejsan!
Något som jag brukar blanda i köttfärsen är Ajvar Relish. Det är något som blir underbart gott. Blanda i någon dl/ halv kg köttfärs med lite salt och peppar och ett ägg. Mycket annat behövs inte. Men det man måste tänka på att man inte steker biffarna på för hög värme, stek på medelvarm panna och vänd inte biffarna förrän du ser att dom börjar bli genomstekta. Då vänder du dom. 
|
|
|
|
|
|
|
|
Här kommer lite tips på köttfärsrätter
Ett alternativ till den vanliga köttfärssåsen. Får en god smak med paprika.
|
|
|
Skrivet av farmormor, 23 mar 2008
|
|
|
En färsbiff som överraskar med sin fyllning av parmensan som smälter och ger god smak.
|
|
|
Skrivet av farmormor, 23 mar 2008
|
|
|
Biffar med en härligt god champinjonstuvning.
|
|
|
Skrivet av farmormor, 11 jul 2008
|
|
|
God och lättgjord. Vi är inte förtjusta i curry så den kryddan tog jag bort. Tycker att den påminner om den "indonesiska risotto" som Findus saluförde i halvfabrikat för många år sedan, men som...
|
|
|
Skrivet av farmormor, 23 mar 2008
|
|
|
Denna kålpudding görs i stekpanna. Snabbt och lätt
|
|
|
Skrivet av farmormor, 17 may 2008
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Hej är är några förslag
