Efterlyser recept med kycklingfile som steks i ugn med jordnötsås på,ska bli knapriga. Detta kan man få på resturang men vet ej vad rätten heter eller hur man gör. Någon som har förslag?

Rätten heter chicken satay, vad jag vet. Det finns en underbar liten orange låda på de flesta stormarknader som innehåller en påse marinadpulver och en påse såspulver. Bara att blanda ner marinaden i kiyckling, fläskfilé, räkor eller vad man nu vill ha och hälla på en skvätt olja. Såsen hivar man ner i en kastrull i sällskap av en burk kokosmjölk - fast det blir himlans starkt. Där har vi den enkla varienten!

Vill du tvunget göra själv så har jag inga bra ideer till marinaden. Gurkmeja och ingefära passar utmärkt men resten får du nog hitta på själv.

Såsen är enkel:

en burk kokosmjölk (ICA:s egna är bra, peta lite i burken så du tar hål på eventuell kokosfettklump, annars får du kokosmjölk i hela köket när du vänder uppochner på burken)
några msk jordnötssmör (bitar är väl trevligt fast den släta varianten är nog lite godare)
en tsk sambal oelek
en tsk råsocker eller farin
sån där fisksås för sältan eller lite salt om man tycker det verkar läskigt
ett par droppar soya så det ser snyggare ut
Maizena redning

Blanda ihop allting, koka upp, smaka av, piffa till. Ät!