Hur många rätter på julbordet?

Hur mycket mat och hur många rätter behöver man till ett julbord som ska räcka till 10 personer, varav ett par prinskorvsätande barn? Vi vill inte äta julbord i tre dagar, men inte heller stå utan mat på julaftonskvällen. Tänkte mig sill, ägg, prinskorv, köttbullar, skinka plus ett par mer otradionella rätter, typ antipasti. Förslag på grönsaker, sallader är välkomna.
Egentligen är det kanske lite svårt att tipsa om hur många rätter som skall var på julbordet. Själv tycker jag att en sillinläggning med grovt bröd och ägg till, räcker. Prinskorvarna får kanske räknas upp om barnen är glada i dem 2-4 köttbullar per pers. brukar räcka. Skinkan har man kanske ändå och ca 100 g röd-, grön- eller brunkål passar bra.Kul med lite antipasti till som omväxling. Vad beträffar sallad så brukar jag göra en på färsk grönkål, rökt kött, färska fikon, lite getost och ev. valnötter.Gott med en citrusdressing på.