|
|
|
i ugnen eller i grytan
 |
vilket ger den godaste skinkan på spien eller i ugnen
|
|
|
|
 |
 |
 |
|
om inte annat är det mycket enklare och mindre spill = mindre städ om den görs i ugnen. Spisen brukar ändå vara upptagen av allt annat matlagande... 
Vi brukar alltid göra den i ugnen och det blir superresultat! varje gång! men skafffa en digitaltermometer!
|
|
|
|
|
|
|
|
Helt klart blir skinka godast i ugnen
|
 |
 |
|
 |
|
|
|
Lena
|
| Kvinna 42 år |
| Näsåker |
|
 |
|
 |
|
 |
 |
|
|
|
|
|
|
|
Utan tvekan i ugnen!
|
|
|
|
|
|
|
|
anluk
|
| Kvinna 41 år |
| Ljungby |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Från och med förra året ska jag verkligen köpa färdigkokt julskinka, in i ugnen i 20 min och blir såååå god och saftig!
|
|
|
|
|
|
|
|
Ja i och för sig är det ett alternativ. Men jag tycker ändå att det till hör att få göra skinkan och det luktar så himla gott
|
|
|
|
|
|
|
|
Lena
|
| Kvinna 42 år |
| Näsåker |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
men det luktar ju lika ljuvligt när man griljerar (den färdigkokta skinkan  ) i ugnen
|
|
|
|
|
|
|
|
Vi brukar koka skinkan och den blir supergod
Är ute efter bycket buljong till dopp i grytan, så då är koka att föredra.
Man kokar liksom in alla smaker i skinkan vilket man går lite miste om i ugnen.
Mamma gjorde alltid skinkan i ugnen och det är gott det med
|
|
|
|
|
|
|
|
fast den man köper som är färdigkokt tycker jag är supergod! dem har väl lyckats koka in smaken bra dem med  men vill man ha dopp i grytan så är det ju bättre att koka den.
|
|
|
|
|
|
|
|
Hur tillagar man bäst julskinkan?
Det spelar ingen större roll om du ugnsbakar eller kokar skinkan. Däremot går kokning lite snabbare än ugnsbakning och ger en något mindre salt skinka. Det som påverkar julskinkan mest är innertemperaturen. Här är regeln enkel: Ju lägre innertemperatur, desto saftigare skinka. Om tillagningen avbryts när innertemperaturen är 70-75 grader blir resultatet optimalt.
Vid 70 C är skinkan riktigt saftig, vid 75 C är skinkan väl tillagad. Dessa temperaturer ger en god och saftig skinka med minsta möjliga viktminskning.
|
|
|
|
|
|
|
|
Prova att ugnsteka skinkan i en stekpåse med morot, gul lök i bitar tillsammans med färska kryddor runt om så får du en fantastisk saftig skinka. Ta den ur stekpåsen och grilljera som vanligt efteråt.
Fått mycket beröm för min skinka för detta..
lycka till..
|
|
|
|
|
|
|
|
Ugnsbakad på låg temperatur gör underverk.
Sätt ugnen på 100 grader OBS
Lägg skinkan i stekpåse, sätt in termometern och låt skinkan stå til temperaturen har gått upp till 68 grader.
Medan ytan svallnar stiger temperaturen inuti och gör att skinka blir härligt saftig. Om du griljerar omgående kan det räcka med att det blir 65 grader. Det låter lågt men så är det.
Det här sättet tar längre tid, men det finns annat att göra.
Om du vil ha folio på din skinka sätt ugnen på 125 grader.
|
|
Detta inlägget är skrivet av en gäst.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ugnsbakad tycker jag blior bäst, men det är väl olika på vilken skinka man får.
|
|
|
|
|
|
|
|
Tycker att det blir bäst i ugnen eftersom jag alltid lagar julskinka med ben, satigt med mycket smak......
|
|
|
|
|
|
|
|
I ugnen gör vi vår julskinka dagen före julafton.
Under tiden kokas potatis som blir till potatismos.
Middagen kvällen före julafton är alltså.... Julskinka, hemlagad senap och potatismos. En tradition som vi har haft sedan barnen var små. Går faktiskt vidare i deras familjer nu.
Det kallar jag tradition !
|
|
|
|
|
|
|
|
LillaJa
|
| Kvinna 68 år |
| Upplands väsby |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
tycker den blir bäst i ugnen
|
|
|
|
|
|
|
|
