 |
|
 |
buffebröd
 |
Hej! har någon tips på ett gott bröd till studentbuffen som kan bakas i god tid innan och frysas? Många bröd är endast goda nybakade. Mvh E-L |
|
|||||||||||||||||||
|
16 maj 2011 kl. 15:53 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
 |
 |
 |
|||||||||||||||||||
|
Jag skulle göra ett surdegsbröd, eller ett surdegsliknande bröd. Det håller sig ju fräscht mkt längre än vanligt bröd och går utmärkt att frysa. Detta är ett skållat lantbröd som är mycket gott, men blir ju inte som ett brytbröd, också saftigt och gott efter infrysning.
Annars finns en del recept där man gör en "poolish" som fördeg, inte riktig surdeg men nästan, blir toppen. |
|
|||||||||||||||||||||||||
|
16 maj 2011 kl. 16:01 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||||||||
|
Gör ett vanlig matbrödsdeg av vetemjöl (gärna special) och rulla små frallor som läggs med 1 cm mellanrum på en plåt. Jäs som vanligt och pensla med ägg. Nu kan du lägga på olika frön på bullarna tex, sesam, vallmofrö både vitt och svart, solrosfrö och icke att förglämma riven ost. Det blir väldigt snyggt när det är blandat och gästerna kan välja det dom gillar bäst. Baka i ugnen och du har ett jättefint buffebröd som bara är att bryta av. Detta gör jag ofta till olika högtider, gran till jul, kyckling till påsk, kräfta till skivan. Går utmörkt att frysa. Är du ingen van bakare har Kungsörnen färdiga mixer där du bara tillsätter vatten och jäst. |
|
|||||||||||||||||||
|
16 maj 2011 kl. 16:38 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
Detta bröd kan du frysa i bitar eller helt. Det är jättegott fast det varit fryst. Om du vil kan du ta havssalt på samtidigt som solrosfröna. /Marie |
|
|||||||||||||||||||||||||
|
16 maj 2011 kl. 19:30 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||||||||
|
Det här e suveränt att göra till en buffé. Lätt att baka å gott. Funkar bra att frysa också.
|
|
|||||||||||||||||||||||||
|
16 maj 2011 kl. 21:09 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||||||||
|
Jag skulle baka
Ett gott bröd som du lagar i mindre långpanna - Det blir ett bra bröd att dela och skiva i lämpliga bitar och vackert att lägga upp i en korg på buffébordet! Superenkelt och gott! Jag brukar göra en enkel smaksättning med flingsalt och basilika/oregano! Blir superbra! Det här brödet går också bra och frysa och är nästan som nybakt när man tinat det! =) |
|
|||||||||||||||||||||||||
|
16 maj 2011 kl. 21:10 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||||||||
