 |
|
 |
Matbröd som ej ska jäsa?
 |
Jag har en dotter som går på fritids och där har dom börjat baka sitt eget bröd och nu behöver dom receptet på bröd som ej ska jäsa ( och passar barn ). Eftersom dom har rätt så begränsad tid till själva bakandet så måste det va ett bröd som går hyffsat fort att baka och som inte behöver jäsa... tar tacksamt emot tips och recept på bröd från er alla där ute 
|
|
|||||||||||||||||||
|
18 mar 2011 kl. 01:20 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
 |
 |
 |
|||||||||||||||||||
|
Den snabbaste jäsprocessen jag kan komma på är; man bakar ut bullar efter ett vanligt frukostbullerecept (typ källarfranska), och ställer in första plåten i kall ugn, samtidigt som man sätter på ugnen i rätt temp. Då hinner dom jäsa klart inne i ugnen medan ugnen värms upp. Har man fler plåtar så hinner dom jäsa medan den första gräddas. Kanonbra när tiden är knapp Jag bakar efter denna metoden oavsett om det är ett vanligt recept eller kalljäst - funkar lika bra. Däremot så brukar grova frallor behöva lite längre tid på sig Hoppas det ordnar sig / CiinaC |
|
|||||||||||||||||||
|
18 mar 2011 kl. 03:24 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
Oftast är ju bröd som innehåller bakpulver som jäsmedel väldigt grova och det brukar ju inte tilltala barn. Scones finns ju men det tröttnar man nog på att äta för ofta. Kanske hinner dom göra degen på eftermiddagarna så att den kan kalljäsa under natten, då går det ju fort att baka ut på morgonen. Det funkar att göra med dom flesta recept. |
|
|||||||||||||||||||
|
18 mar 2011 kl. 06:53 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
Detta älskar mina 4 barn ( mellan 2 och 9 år ) 17 dl rågsikt 4 tsk bikarbonat 3 dl sirap 2 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 1 liter filmjölk. Blanda vetemjöl med bakpulver och bikarbonat. Sedan geggar man bara ihop allt. Ganska kladdig smet/deg. Sen öser man i det i långpanna. Gräddas i 100 grader i 40-45 minuter. Sedan höjer man tempen till 175 grader i ca en kvart. |
|
|||||||||||||||||||
|
18 mar 2011 kl. 08:09 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
Här kommer några förslag på bröd som man bara rör ihop och gräddar direkt...
Redigerat den 18 mar 2011 kl. 08:15 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
18 mar 2011 kl. 08:15 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
Har Du tänkt på scones som ju görs på bakpulver. De skulle antagligen ha en strykande årgång!
|
|
|||||||||||||||||||
|
18 mar 2011 kl. 09:08 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
Tackar så mycket för alla tips!! scones har dom bakat en hel del hittills så nu är det dags för lite variation... ska skriva ner era recept och lämna till fritids så blir dom nog glada
|
|
|||||||||||||||||||
|
18 mar 2011 kl. 23:25 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
God morgon! Här kommer ett förslag som jag just nu ska göra till frukosten idag Lycka till. Snabbt, enkelt och gott 
|
|
|||||||||||||||||||||||||
|
19 mar 2011 kl. 06:38 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||||||||
|
Mitt favoritbröd!
Behövs bara smör på och om man gillar ost går det oxå bra. 
|
|
|||||||||||||||||||||||||
|
19 mar 2011 kl. 09:40 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||||||||
|
20 mar 2011 kl. 10:15 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||||||||
|
Hej, Jag har ett recept, Snabba limpor, där bröden inte ska jäsa. Går mycke snabbt att göra och är goda med : ) Testa gärna! / Cecilia |
|
|||||||||||||||||||
|
20 mar 2011 kl. 11:09 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
Jag tänker på vanlig "pizzadeg" som går att göra foccacia på, den behöver väl i o f s jäsa en stund i bunke, men en halvtimme till jäsning har man nog tid med på frita - eller hur? |
|
|||||||||||||||||||
|
20 mar 2011 kl. 15:12 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
Skrivet av Annie28 den 18 mar 2011 DJag har en dotter som går på fritids och där har dom börjat baka sitt eget bröd och nu behöver dom receptet på bröd som ej ska jäsa ( och passar barn ). Eftersom dom har rätt så begränsad tid till själva bakandet så måste det va ett bröd som går hyffsat fort att baka och som inte behöver jäsa... tar tacksamt emot tips och recept på bröd från er alla där ute Detta är ett bröd som jag har fått av en gammal dam. Det är jätte lätt att baka. Och det blir 3 bröd. 1 liter vatten 2 pkt jäst osötad 1 pkr rågsikt ½ msk salt ½ dl olja ½ dl sirap Blanda allt o forma till bröd. Pensla med smält smör. Sätt in dem i kall ugn EJ VARMLUFT 200 grader 40 - 50 min |
|
|||||||||||||||||||
|
20 mar 2011 kl. 17:10 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
Oj va många bra recept ni har ska lämna in alla recept jag fått här till fritids så får vi se vad dom bakar... blir spännande detta! Tackar så mycket
|
|
|||||||||||||||||||
|
21 mar 2011 kl. 01:00 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
Finsk Rieska Det här behövs: 3 dl kornmjöl 2½ dl vetemjöl 1 tl salt ½ tl bikarbonat 4 dl filmjölk Gör så här: Sätt ugnen på 275° . Rör ihop torra ingredienser. Tillsätt filmjölk. Det blir lös deg. Tag två bakplåtar med bakpapper på. Strö mjöl på papper och dela degen till 4 delar, 2 klickar på en plåt. Strö mjöl över degen (mjöla också händerna).och platta till ca 17 cm runda och 1 cm tjocka kakor . Borsta bort överbliven mjöl så att mjölet inte bränns i ugnen. Nagga små hål med en kaffel innan dem ska in i ugnen. Grädda i ugnen i ca 7-8 minuter eller tills dem har fått lite färgfläckar. Låt dem kallna på galler under bakduk. |
|
|||||||||||||||||||
|
21 mar 2011 kl. 10:03 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
