 |
|
 |
nattjäst och Manitoba
 |
Hej! Jag undrar o någon har tips på bröd som jäser över natten och som man bakar med Manitoba cream-mjöl? |
|
|||||||||||||||||||
|
31 aug 2011 kl. 23:18 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
 |
 |
 |
|||||||||||||||||||
|
Köp Jan Hedhs bok "Bröd" där får du många bra tips. 
|
|
|||||||||||||||||||
|
1 sep 2011 kl. 00:21 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
Det enklaste är att helt enkelt ersätta vetemjölet i receptet med Manitoba. Nattdeg. Du gör avslutar degen och gör limpor mm rätt sent på kvällen. Dessa bröd förvaras sen i ett kylskåp under natten. På morgonen gräddas dessa bröd av i ugnen. För et bra resultat i tid räknat bör inte bröden förvaras i kylen mer än 12 timmar. Lycka till. |
|
|||||||||||||||||||
|
14 okt 2011 kl. 18:43 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
