 |
|
 |
Hej alla matälskare. Finns det..
 |
Hej alla matälskare. Finns det någon som vet hur man gör surkål av ett helt kålhuvud. När jag växte upp hade jag en kompis med jugoslaviska (serbiska) föräldrar och hennes mamma, Maria, gjorde de absolut godaste kåldolmarna jag någonsin har ätit. Jag kan inte glömma dem. Lyckigtvis fick jag receptet på fyllningen, men jag har ingen aning om hur hon gjorde surkålen. Jag minns att hon brukade ha kålhuvudet liggande i en plastback ute på balkongen med en handduk över i ca en vecka (tror jag, det var ju 30 år sen). Men jag minns inte vad hon hade i backen för att det skulle bli surkål, om det var helt täckt med vätska eller exakt hur länge hon lät det stå där ute. Kan någon hjälpa mig med detta? Jag hade blivit överlycklig om jag hade kunnat återskapa dessa underbara godbitar! Maria skrev heller inte upp receptet till den röda goda skyn/såsen som de låg i, men jag har hittat andra jugoslaviska recept med samma typ av sky så det ska nog ordna sig. Jag kommer att lägga ut receptet med bild här när jag äntligen har fått tillaga det. Har ni aldrig ätit jugoslaviska kåldolmar så rekommenderar jag det varmt. Svenska kåldolmar bleknar kraftigt i jämförelse, det vill jag lova. Åååh, vad jag längtar  .~*~ Sussi ~*~ |
|
|||||||||||||||||||
|
7 aug 2010 kl. 21:03
|
|||||||||||||||||||||
 |
 |
 |
|||||||||||||||||||
<< Tillbaka till Surkål på helt kålhuvud?
