Kantareller!

Dela
Skrivet av lillawe den 6 aug 2008

Jag vill bara tillägga att torkade gula kantareller blir beska. Du bör isåfall mala dem. Godast är de om man förväller dem och fryser in dem. Hållbarhet ca 1 år. Kantarell soppa ÄR gott!


Ja vi har faktiskt eller hmm svärmor var faktiskt så snäll att hon förvällde dem också.

Tack för tips soppa kanske inte vore så dumt.
Skrivet av Glitterfia den 6 aug 2008

Jättegott att göra kantarellsås till stekt nötkött.
Enkelt som tusan

Stek kantarellerna och krydda med salt och peppar, slå en burk creme fraiche med smak av kantarell och konjak över. Värm och smaka av.


Å... mums är mycket förtjust i kantrellsåser skall absolut pröva ditt recept-
Skrivet av kalasmad den 10 aug 2008

Har ni hittat mycket kantareller i skogarna?
Vi var ute förra helgen och letade, hittade icke en enda
Hoppas att regnet sätter fart på dem.
Då skall jag prova ditt recept Glitterfia.


Vi vart lite förvånade själva! Svärisarna hade hittat 5 liter lite tidigare i veckan.

Här nere i bohuslän har jag ingen aning om hur det ser ut i skogen än.
Hej! Jag och syrran var ut på förmiddan och plockade gula kantareller idag......Jag förväller dem och fryser in....Använder dem sen i grytor,såser och stuvningar.
Har ni märkt att det är gott om kantareller i år?.....Vilken lycka att kunna få gå ut i skog och mark och plocka bär och svamp......Det är så fridfullt i skog och mark.
Så ut och plocka vad naturen ger,gott folk.
Älskar Kantareller, fått ihop en 10 liter nu denna veckan.
Här kommer några av min familjs favorit recept när det gäller dem.

Maya´s Bacon & Kantarell Paj

Detta är en av mina favoriter! En riktig matig paj med massor gott!

Skrivet av SDMaya, 16 mar 2008

 

Maya´s lyxiga pastasås

Härlig blandning med bacon och kantareller

Skrivet av SDMaya, 10 apr 2008

 

Mayas ljuvliga kantarell mackor

En riktigt god varm macka!

Skrivet av SDMaya, 4 aug 2008

 

Mayas klassiska kantarellmacka

Detta har jag ätit så länge jag kan minnas, åtminstone varje år när man plockar kantareller var det detta som gällde! Och vi håller traditionen igång! :) En riktigt smarrig lunch!

Skrivet av SDMaya, 4 aug 2008

 


Sen stoppar jag dem i grytor så fort jag får en chans