Tips för studentbuffé

Dela
Skrivet av MatAnders den 15 maj 2008

Ja varför inte göra lite goda souvlaki grillspett med en god sallad som jag har på min sida, lätt att värma efteråt, eller ett taco borde där man bara värmer färsen och alla får göra sina egna?


Tacos är ju SUPERGOTT MatAnders meeen...på en studentfest?..Kanske liiite kladdigt...med tanke på alla vita kläder..hmmmm..eller vad säger du?
Skrivet av matnjutaren den 15 maj 2008

Skrivet av MatAnders den 15 maj 2008

Ja varför inte göra lite goda souvlaki grillspett med en god sallad som jag har på min sida, lätt att värma efteråt, eller ett taco borde där man bara värmer färsen och alla får göra sina egna?


Tacos är ju SUPERGOTT MatAnders meeen...på en studentfest?..Kanske liiite kladdigt...med tanke på alla vita kläder..hmmmm..eller vad säger du?


Ja och efter allt dricka* ha ha kanske du har rätt ofta är ju även lite äldre med och dom kanske inte gillar det...
Skrivet av mia61 den 15 maj 2008


Behöver lite tips inför studenten. Tänkte försöka sätta ihop en buffé för ca 20 pers. Men helst ska man kunna förbereda rätterna dagen innan, och det ska vara lätt att laga.

mia61


Ska själv ha en studentfest. Vi ska ha kall pastasallad med kassler, kall marinerad fläskfile och grillade kycklingben. Självklart så blir det grönsallad och bröd till.
Allt kan man göra dagen eller dagarna innan och det är inte så krångligt.

Vi hoppas väl på fint väder.

Italieninspirerad marinerad kycklingfilé

Fantastiskt smarrig kyckling med lime, oliver, soltorkade tomater, basilika och vitlök.

Skrivet av pia61, 7 mar 2008

 

Couscoussallad med avocado, sparris och fetaost

Jättegod och fräsch sallad nu i grilltider

Skrivet av pia61, 15 may 2008

 

Dalbergs goda sås

Himla god sås med youghurt och fetaost! God till grillat och sallader.

Skrivet av pia61, 13 apr 2008

 

God sommarsallad

En sallad som jag gör mycket om somrarna till grillat.

Skrivet av pia61, 13 apr 2008

 

Tomatsallad

Denna sallad har jag fått av min väninna Mona, och har gjort den i tid och otid. Fantastiskt god!

Skrivet av pia61, 3 feb 2008

 

O´boy tårta

Lätt och god tårta med nötbotten, vispad grädde/O´boy och hackad dajm som garnering. Jättesmarrig!

Skrivet av pia61, 23 feb 2008

 


Här kommer lite förslag från Falkenberg.
Lycka till!
Jag tjatar alltid i såna här trådar om minipajer.
Måste lägga in ett recept . men det är ju inte ngt nyskapande?
Helt enkelt typ muffinsformar fast folie - klä med smördeg eller pajdeg - i med fyllning o skjuts in i ugnen. Går bra att göra dag eller dagar innan...
Tycker detta är bra plockmat, det brukar dessutom impa lite - va har du gjort dom här själv???
haha.
Skrivet av matnjutaren den 15 maj 2008

Jösses!
Finns MASSOR att välja mellan...Har du någon aning alls inom vilken sorts buffe du vill ha..typ..kött eller fisktema eller ska det vara mexikanskt eller bara en massa "grönt" osv..osv?
Ska gärna hjälpa till men behöver veta liiite mer..
Hoppas du förstår vad jag menar?


Hade nog tänkt både med kött och fisk, så det finns något för alla att äta. Smaken är ju så olika!!
Här kommer några bufféförslag från mig. Potatisen hade vi på studenten ifjol och den var kanongod och mycket uppskattad! Kul om man har möjlighet att göra den på färskpotatis.

Basilikapotatis

Lätt och mycket god potatissallad. Smakar bäst med färskpotatis.

Skrivet av camillaf14, 23 sep 2007

 


Smördegsfras

Försvinnande goda minipajer med salami.

Skrivet av camillaf14, 3 mar 2008

 


Minipajer med kräftfyllning

Små, goda pajer med kräftsmak som passar till buffébordet.

Skrivet av camillaf14, 2 mar 2008

 


Lycka till!
När jag själv tog studenten så hade jag kallskuren fläskfile, kassler, kycklingfilé.
Jag hade melon, mango, papaya, kiwi, apelsiner, ananas, physalis, vindruvor uppskuret och fint upplagt på fat, potatissallad till och baguetter.

Folk plockad det dom tycker om, i år blir det nästan samma visa på lillerbrors studentskiva men vi komplettera med lite snittar och minipajer, cake salé i olika varianter.

Lycka till .