Smakade färsk tonfisk på en sushi-restaurang och fastnade för det vackra, mörkröda köttet och den fylliga smaken. Nu har vi köpt hem lite frusen filé och letat frenetiskt i kokböcker efter ett recept!
Vad jag har förstått skall den stekas eller grillas så den fortfarande är något rosa i mitten, men jag vet inte alls hur länge det är eller vad för kryddor eller marinad jag skall använda - eller vad som är gott att servera till.
Tacksam för all hjälp!
Aspholme7 juli 2008
Hej! Jag tillagade min tonfiskfilé precis som all annan fisk, beroende av vilka smaker man vill få fram. Stekt i smör med valfria kryddor, suveränt gott.
lennali7 juli 2008
Hej Agali
Hittade detta på internet, kanske något som passar, marinaden lät spännande.
Gör så här:
Rör ihop sambal oelek, fisksås, matolja och pressad citron till en marinad.
Lägg fiskskivorna i en plastpåse och häll på marinaden.
Lägg i kylskåp i 1-2 timmar, vänd påsen ett par gånger.
Låt marinaden rinna av och grilla eller stek tonfiskskivorna i torr panna cirka 3 minuter per sida.
matnjutaren7 juli 2008
Skrivet av lennali den 7 jul 2008
Hej Agali
Hittade detta på internet, kanske något som passar, marinaden lät spännande.
Gör så här:
Rör ihop sambal oelek, fisksås, matolja och pressad citron till en marinad.
Lägg fiskskivorna i en plastpåse och häll på marinaden.
Lägg i kylskåp i 1-2 timmar, vänd påsen ett par gånger.
Låt marinaden rinna av och grilla eller stek tonfiskskivorna i torr panna cirka 3 minuter per sida.
Den marinaden är en riktig höjdare! (Y)
Bra tips du gav lennali! (Y)
Jag har använt mej av just denna blandningen, många gånger och den är alldeles UTMÄRKT till just, tonfisk. :)
Tänk bara på att inte steka fisken för hårt, för då mister den sin "klass". 2-3 minuter (max) på varje sida, precis som det står i receptet från lennali. :)
Lycka till och njut...(Y)
Aspholme7 juli 2008
Tonfisk, Makrill och Strömming har så kraftig smak i sig, så att jag undviker att smaksätta med annat. Smör, salt och peppar räcker gott.
zudette7 juli 2008
:o*lägger in en kommentar för att på det sättet spara denna spännande tråd*(Y)
matnjutaren7 juli 2008
Skrivet av Aspholme den 7 jul 2008
Tonfisk, Makrill och Strömming har så kraftig smak i sig, så att jag undviker att smaksätta med annat. Smör, salt och peppar räcker gott.
Håller med dej om att där är smak "så det räcker" i denna underbara fisk! (Y)
Men måste bara säga att det absolut inte är "fel" att prova på lite andra varianter ibland.:)
I synnerhet, om man är som jag, "fiskegalen" och äter ofta fisk. Då blir det välkommet med nya, spännande varianter. (Y)
Agali7 juli 2008
Tack så mycket för era svar, detta ska definitivt testas!
Tror jag testar den rena fisksmaken först för att se hur det verkligen är, bara lite salt och vitpeppar och steka i smör.
Sedan ska det marineras! :D
Agi00719 juli 2008
Hej Agali! Hoppas du fortfarande vill laga tonfisk :p
Jag brukar pensla tonfiskfilen med olja innan jag saltar och pepprar och steker i en hyfsat varm griddle pan (rafflad stekpanna?!). Det tipset har jag nog fatt av nagon TV-kock.
Det gar fort att steka filen, 1-2 minuter pa var sida skulle jag gissa for att man inte ska riskera att den blir helt genomstekt, extra viktigt om filen ar tunn.
Jag ater tonfisk i salad nicoice (agg, grona bonor, potatis, sallad) , men tomat chutney (maste forsoka hitta det receptet igen! (L)) eller tomat och avocado salsa.
farmoringer19 juli 2008
Jag brukar pensla med olivolja och lite citronsaft. Låter det får dra ett tag sen saltar jag bara tonfisken. Är jättegod att grilla..
AstridW19 juli 2008
Vi brukar steka filén precis som folk har skrivit, men tänkte tipsa om vad vi brukar äta till! Koka nudlar och blanda med hastigt stekt strimlad purjolök och ev. chili. Som sås brukar vi blanda olja, fisksås, soja och citronsaft (och såklart salt+peppar) Det har vi i små ljuskoppar ((Y)) och sen doppar vi fisken i. Hur gott som helst! Verkligen värt att testa!
tirez11 november 2009
Super gott att smaksätta tonfisken med wasabi innan den steks lite snabbt på varje sida! Yum!(Y)
jimboz11 november 2009
Kan detta vara något för dig..Den ser nästan ut som Kobe biff men det är Tonfisk !
http://recept.nu/1.130921/ake_nordgren/huvudratter/fisk_skaldjur/maguro_tataki_latt_halstrad_tonfisk_med_soja_ingefara_vitlok_och_graslok
Smakade färsk tonfisk på en sushi-restaurang och fastnade för det vackra, mörkröda köttet och den fylliga smaken. Nu har vi köpt hem lite frusen filé och letat frenetiskt i kokböcker efter ett recept!
Vad jag har förstått skall den stekas eller grillas så den fortfarande är något rosa i mitten, men jag vet inte alls hur länge det är eller vad för kryddor eller marinad jag skall använda - eller vad som är gott att servera till.
Tacksam för all hjälp!
Hej! Jag tillagade min tonfiskfilé precis som all annan fisk, beroende av vilka smaker man vill få fram. Stekt i smör med valfria kryddor, suveränt gott.
Hej Agali
Hittade detta på internet, kanske något som passar, marinaden lät spännande.
Marinerad tonfisk
Ingredienser:
4 skivor benfri tonfisk à 150 g
1 tsk sambal oelek
3 msk fisksås
1/2 dl matolja
2 msk pressad citron
Gör så här:
Rör ihop sambal oelek, fisksås, matolja och pressad citron till en marinad.
Lägg fiskskivorna i en plastpåse och häll på marinaden.
Lägg i kylskåp i 1-2 timmar, vänd påsen ett par gånger.
Låt marinaden rinna av och grilla eller stek tonfiskskivorna i torr panna cirka 3 minuter per sida.
Hej Agali
Hittade detta på internet, kanske något som passar, marinaden lät spännande.
Marinerad tonfisk
Ingredienser:
4 skivor benfri tonfisk à 150 g
1 tsk sambal oelek
3 msk fisksås
1/2 dl matolja
2 msk pressad citron
Gör så här:
Rör ihop sambal oelek, fisksås, matolja och pressad citron till en marinad.
Lägg fiskskivorna i en plastpåse och häll på marinaden.
Lägg i kylskåp i 1-2 timmar, vänd påsen ett par gånger.
Låt marinaden rinna av och grilla eller stek tonfiskskivorna i torr panna cirka 3 minuter per sida.
Den marinaden är en riktig höjdare! (Y)
Bra tips du gav lennali! (Y)
Jag har använt mej av just denna blandningen, många gånger och den är alldeles UTMÄRKT till just, tonfisk. :)
Tänk bara på att inte steka fisken för hårt, för då mister den sin "klass". 2-3 minuter (max) på varje sida, precis som det står i receptet från lennali. :)
Lycka till och njut...(Y)
Tonfisk, Makrill och Strömming har så kraftig smak i sig, så att jag undviker att smaksätta med annat. Smör, salt och peppar räcker gott.
:o*lägger in en kommentar för att på det sättet spara denna spännande tråd*(Y)
Tonfisk, Makrill och Strömming har så kraftig smak i sig, så att jag undviker att smaksätta med annat. Smör, salt och peppar räcker gott.
Håller med dej om att där är smak "så det räcker" i denna underbara fisk! (Y)
Men måste bara säga att det absolut inte är "fel" att prova på lite andra varianter ibland.:)
I synnerhet, om man är som jag, "fiskegalen" och äter ofta fisk. Då blir det välkommet med nya, spännande varianter. (Y)
Tack så mycket för era svar, detta ska definitivt testas!
Tror jag testar den rena fisksmaken först för att se hur det verkligen är, bara lite salt och vitpeppar och steka i smör.
Sedan ska det marineras! :D
Hej Agali! Hoppas du fortfarande vill laga tonfisk :p
Jag brukar pensla tonfiskfilen med olja innan jag saltar och pepprar och steker i en hyfsat varm griddle pan (rafflad stekpanna?!). Det tipset har jag nog fatt av nagon TV-kock.
Det gar fort att steka filen, 1-2 minuter pa var sida skulle jag gissa for att man inte ska riskera att den blir helt genomstekt, extra viktigt om filen ar tunn.
Jag ater tonfisk i salad nicoice (agg, grona bonor, potatis, sallad) , men tomat chutney (maste forsoka hitta det receptet igen! (L)) eller tomat och avocado salsa.
Jag brukar pensla med olivolja och lite citronsaft. Låter det får dra ett tag sen saltar jag bara tonfisken. Är jättegod att grilla..
Vi brukar steka filén precis som folk har skrivit, men tänkte tipsa om vad vi brukar äta till! Koka nudlar och blanda med hastigt stekt strimlad purjolök och ev. chili. Som sås brukar vi blanda olja, fisksås, soja och citronsaft (och såklart salt+peppar) Det har vi i små ljuskoppar ((Y)) och sen doppar vi fisken i. Hur gott som helst! Verkligen värt att testa!
Super gott att smaksätta tonfisken med wasabi innan den steks lite snabbt på varje sida! Yum!(Y)
Kan detta vara något för dig..Den ser nästan ut som Kobe biff men det är Tonfisk !
http://recept.nu/1.130921/ake_nordgren/huvudratter/fisk_skaldjur/maguro_tataki_latt_halstrad_tonfisk_med_soja_ingefara_vitlok_och_graslok