Hittade en gravlaxrätt där det ingår pepparpung. Vad är pepparpung? Hett? Milt? Hjälp!

Pepparpung, är torkad stark peppar från Italien. Finns kanske i fler medelhavsländer. Har träffat på den i Italien i alla fall och den var starkare än vit och svartpeppar.