Finns det någon som har några spännande recept att tipsa om? Har aldrig ätit Etiopiskt men dom recensioner man läser så verkar det vara mycket goda grytor med lamm och något bröd man äter maten med i stället för bestick, tycker det låter spännande. Kan länka med en resturang länk.
http://www.aos.se/Profil.aspx?EntityID=2036387
tina6231 juli 2008
Är det något sånhär du söker?
Etiopisk köttfärsgryta
Portioner: 4 portioner
Ingredienser
500 g Köttfärs
500 g Lök
150 g Margarin eller smör
1 dl Olja
2 tsk Salt
2-3 tsk Rödpeppar ( paprikapulver/cayennepeppar )
2-3 msk Tomatpure´
3-5 dl Vatten
-------------------------------------------------------------------------------
Tillagning
Hacka löken.
Låt den bli blank och mjuk utan fett i en panna.
Sätt sedan till fettet ( olja och margarin ) och krydda.
Tillsätt köttfärsen, tomatpure´ och vatten.
Koka 1 timma.
-------------------------------------------------------------
3 stora gula lökar
4 stora morötter
3 potatisar
1/4 vitkålshuvud
1 vitlöksklyfta
1/2 dl matolja
2 tsk mald ingefära
2 tsk gurkmeja
1/2 tsk grovmalen svartpeppar
1 tsk salt
1 liter vatten
1 tärning kycklingbuljong
Skala och skär lök, morötter, potatis och vitkål till små tärningar. Skala och finhacka vitlöksklyftan.
Hetta upp oljan i en stor gryta och fräs lök, morot och potatis, vitkål och vitlök i 2-3 minuter. Tillsätt ingefära, gurkmeja, svartpeppar och salt. Blanda noga med en slev. Häll på vatten, lägg i buljongtärningen, rör om och låt sjuda på mycket låg värme under lock i 30-40 minuter.
Disen31 juli 2008
Har inga recept...men det är som du säger, mycket grytor och stark mat. Jag vet att dom brukar baka ett bröd till maten från ett säderslag som heter ( tror jag) Teff. Det ska vara mycket järnberikat. Annars kan du ju baka det indiska brödet Naan ( recept finns på klubben) Det äter man till maten..(det istället för bestick.)
segerwitch31 juli 2008
:D Hej MatAnders!
Brödet heter "injera" syrad pannkaka recept finn på recept.nu
En god kycklinggryta som Samuelsson har recept på heter "Doro Wat"
också på recept.nu
Jag köpte en bok som heter Den Goda Afrika, jätte goda recept.
Lycka till!(Y)
Eva
Finns det någon som har några spännande recept att tipsa om? Har aldrig ätit Etiopiskt men dom recensioner man läser så verkar det vara mycket goda grytor med lamm och något bröd man äter maten med i stället för bestick, tycker det låter spännande. Kan länka med en resturang länk.
http://www.aos.se/Profil.aspx?EntityID=2036387
Är det något sånhär du söker?
Etiopisk köttfärsgryta
Portioner: 4 portioner
Ingredienser
500 g Köttfärs
500 g Lök
150 g Margarin eller smör
1 dl Olja
2 tsk Salt
2-3 tsk Rödpeppar ( paprikapulver/cayennepeppar )
2-3 msk Tomatpure´
3-5 dl Vatten
-------------------------------------------------------------------------------
Tillagning
Hacka löken.
Låt den bli blank och mjuk utan fett i en panna.
Sätt sedan till fettet ( olja och margarin ) och krydda.
Tillsätt köttfärsen, tomatpure´ och vatten.
Koka 1 timma.
-------------------------------------------------------------
3 stora gula lökar
4 stora morötter
3 potatisar
1/4 vitkålshuvud
1 vitlöksklyfta
1/2 dl matolja
2 tsk mald ingefära
2 tsk gurkmeja
1/2 tsk grovmalen svartpeppar
1 tsk salt
1 liter vatten
1 tärning kycklingbuljong
Skala och skär lök, morötter, potatis och vitkål till små tärningar. Skala och finhacka vitlöksklyftan.
Hetta upp oljan i en stor gryta och fräs lök, morot och potatis, vitkål och vitlök i 2-3 minuter. Tillsätt ingefära, gurkmeja, svartpeppar och salt. Blanda noga med en slev. Häll på vatten, lägg i buljongtärningen, rör om och låt sjuda på mycket låg värme under lock i 30-40 minuter.
Har inga recept...men det är som du säger, mycket grytor och stark mat. Jag vet att dom brukar baka ett bröd till maten från ett säderslag som heter ( tror jag) Teff. Det ska vara mycket järnberikat. Annars kan du ju baka det indiska brödet Naan ( recept finns på klubben) Det äter man till maten..(det istället för bestick.)
:D Hej MatAnders!
Brödet heter "injera" syrad pannkaka recept finn på recept.nu
En god kycklinggryta som Samuelsson har recept på heter "Doro Wat"
också på recept.nu
Jag köpte en bok som heter Den Goda Afrika, jätte goda recept.
Lycka till!(Y)
Eva
(H)(Y)Hej! här kommer ett recept som är Etiopiskt.
DORO WAT Kyclinggryta i pepparsås
Hoppas det kommer till nytta mvh Gillsan(Y)
Man tackar, hoppas någon har dom där lamm gryte recepten det vore kul.