Recept-slav eller anarkist?

Dela
Jag är upplärd av min mor att recept är i grunden ett förslag.

Ett förslag hur man KAN laga en rätt, inte alls hur den SKA lagas!

Det jag saknar mest här på matklubben är kommentarerna på testade recept. Jag är glad oavsett det är ris eller ros! Nöjdast är jag dock när folk komenterar och berättar om egna modifieringar eller tillägg till recepten. Det är ju så man utvecklar myckett av sin matlagning, tycker jag!

Hur gör Ni när Ni lagar mat?
Följer ni recepten till punkt och pricka?
Eller "jazzar ni också loss" när ni lagar mat,
oavsett recept eller ej?
Jag är en blandning. Första gången jag gör något brukar jag följa receptet, och blir det en nästa gång så brukar jag ösa på efter eget huvud. Det här med att kommentera recept är något som har tagits upp här titt som tätt och jag håller med om att man bör kommentera när man testat någon annans recept. Det spelar ingen roll om man får ett "sämre" eller "bättre" betyg - jag har t ex fått 1 stjärna på ett av mina kakrecept som jag själv tycker jättemycket om, men allt kan ju inte falla alla i smaken heller! Det är kul bara att se att folk prövat recepten, för det är ett stort steg bara det - man är ju van att halka omkring i sina gamla utnötta hjulspår.
När jag lagar något första gången försöker jag följa recepten, men sen är det bara att mixtra som man själv vill ha det. Älskar också att försöka hitta på nya recept.
Måste erkänna att jag har provat några recept här på matklubben och inte kommenterat dem än, men jag lovar jag ska bättra mig och kommentera dem jag testat.........
Jag följer sällan recept.
Lägger till och drar ifrån sånt som jag gillar eller som jag ser passar. Skriver ALLTID kommentar när jag provat nytt och likaså talar jag om vad jag ändrat och ätit till osv.
Man vill ju tacka för nya tips

Öppnar ofta kyl eller frys och ser vad som finns och blandar ihop med lite kryddor eller såser, så ofta är det svårt att göra exakt lika mat igen.
Skrivet av anluk den 19 maj 2008

Nya recept FÖRSÖKER jag följa annars är jag den som lägger till och drar ifrån efter smak och tycke.


Jag brukar också FÖRSÖKA följa oprövade recept ganska noga.
Tycker det är kul att veta hur grundreceptet smakar, och det är ju alltid kul att prova nya rätter! Det är lite trist om man inte vet hur grundreceptet egentligen smakar.

(men samtidigt har jag VÄLDIGT svårt att låta bli att "modifiera" lite )
Skrivet av enAnnan den 19 maj 2008

Jag följer sällan recept.
Lägger till och drar ifrån sånt som jag gillar eller som jag ser passar. Skriver ALLTID kommentar när jag provat nytt och likaså talar jag om vad jag ändrat och ätit till osv.
Man vill ju tacka för nya tips

Öppnar ofta kyl eller frys och ser vad som finns och blandar ihop med lite kryddor eller såser, så ofta är det svårt att göra exakt lika mat igen.


Tack!

Det är ju del som är så kul med en mat-community,
att man kan dela med sig av erfarenheter och idéer.
Saker som du, ni eller dom kommit på som förbättrar
och höjer ett redan bra recept är ju ovärderligt. Tänk vad
mycket man kan lära sig som man kanske aldrig kommit på själv...
Hittar jag ett recept som jag vill prova, lagar jag det efter receptet. Kan ta bort en ingrediens som jag inte tycker om. När receptet är följt och klart smakar jag alltid av och kan ändra lite i kryddningen.. Så gör jag med recept från matklubben för att jag ska veta om det är ett bra recept (för mig) och kunna skriva ett rättvist betyg och kommentar.

Tycker det kan vara svårt skriva kommentar på ett recept om jag ändrat många ingredienser och kryddor.

Klart man måste lämna betyg och kommentar det är ju kul
Allra bäst tycker jag det är om det blir perfekt efter receptet. Då smakar det ju lika varje gång jag ska laga det, perfekt tycker jag.
Men jag är långt från en receptslav, följer sällan till punkt och pricka.
Jag är en sån där "rackare" som alltid "höftar".
Därav av anledningen till att jag inte har lagt in några av mina egna recept ännu.
För VAD ska man skriva? Går ju inte att skriva..."Ta "litta" av det och osv..
Följde kokböcker fram till jag var ..typ..11-12 år och efter det så har jag "höftat" mej livet i genom.
Till mina barns "förtret" *S* För när de vill veta ett recept..per telefon..Ja DÅ "bidder" de besvärligt..som ni kan förstå.
Men..å andra sidan..*L* så bara ÄLSKAR dom min matlagning. Tack o lov!
Skrivet av matnjutaren den 19 maj 2008

Jag är en sån där "rackare" som alltid "höftar".
Därav av anledningen till att jag inte har lagt in några av mina egna recept ännu.
För VAD ska man skriva? Går ju inte att skriva..."Ta "litta" av det och osv..
Följde kokböcker fram till jag var ..typ..11-12 år och efter det så har jag "höftat" mej livet i genom.
Till mina barns "förtret" *S* För när de vill veta ett recept..per telefon..Ja DÅ "bidder" de besvärligt..som ni kan förstå.
Men..å andra sidan..*L* så bara ÄLSKAR dom min matlagning. Tack o lov!


Hihi

Min mor höftar alltid och kan inte följa recept.
Hon lärde mig laga "njutningsmat" när jag var liten (tack och lov för att jag är hennes enda dotter och den hon "kört med" i köket).
Jag får alltid hennes grundrecept.
Och eftersom hon lärt upp mig höftar vi nog ganska lika.
Det brukar iallafall vara hyfsat likt i slutänden
Skrivet av Linn_Z den 19 maj 2008

Skrivet av matnjutaren den 19 maj 2008

Jag är en sån där "rackare" som alltid "höftar".
Därav av anledningen till att jag inte har lagt in några av mina egna recept ännu.
För VAD ska man skriva? Går ju inte att skriva..."Ta "litta" av det och osv..
Följde kokböcker fram till jag var ..typ..11-12 år och efter det så har jag "höftat" mej livet i genom.
Till mina barns "förtret" *S* För när de vill veta ett recept..per telefon..Ja DÅ "bidder" de besvärligt..som ni kan förstå.
Men..å andra sidan..*L* så bara ÄLSKAR dom min matlagning. Tack o lov!


Hihi

Min mor höftar alltid och kan inte följa recept.
Hon lärde mig laga "njutningsmat" när jag var liten (tack och lov för att jag är hennes enda dotter och den hon "kört med" i köket).
Jag får alltid hennes grundrecept.
Och eftersom hon lärt upp mig höftar vi nog ganska lika.
Det brukar iallafall vara hyfsat likt i slutänden


Jag har MÅNGA ggr *TÄNKT* att jag ska bli färdig till att försöka att sätta mina "huvudrecept" på pappret och ..Ta mej "attan" så har jag NU bestämt mej för att göra det..FROM IDAG! Kom att tänka på nu när jag läste ditt fina svar..(Tack för det! *Kram*) att mina barnbarn lagar ju ofta mat tillsammans med mej och då vore de ju typ.."Tusan" om inte Mormor//Farmor skulle kunna ge sina "fallenheter" vidare i arv! Eller hur?!
ALLTID BRA att någon får en att "vakna till"!