skördat.....

I går var jag ute på en underbar svamprunda.
Jag plocka ca 4 liter kantareller på ca 1 timma.
Är det ovanligt bra svampår eller är det bara jag som hade tur.
Det bara växte några där, så gick jag några meter så växtre det några till....
Kvällsmaten var räddad

Har idag ...
Klippt och fryst in persilja och gräslök.
Plockat 15 liter svarta vinbär.
Gula brytbönor.
Ca 2 kilo mörötter.

Jag odlar inte så mycket, men det lilla jag satsat på har i år lyckats bra och det är persilja, dill, gräslök, sallad, rosmarin, svarta vinbär, tomater och salladsgurka.
Gurka för inläggning köpte jag på torget och det har jag ett kanonbra recept på - Det är bara att tvätta och skiva gurkorna och sedan röra ihop med övriga ingredienser. Skickar med det i fall jag väckt intresse.

Hej KAROLO!
Jag är bara lite nyfiken men vad är salladsgurka?
Jag har inte hört det namnet innan

Ha det så gott!

5 kg gurkor
2 1/2 kg strösocker
2 1/2 handfull salt
8 grader ättika (24 %)
3 - 4 msk gula senapsfrö
1 bit pepparrot
Dillkronor

Några frågor sådär spontant.
Inget vatten?
Hur mycket är "en handfull"? händer har väldigt olika storlek.
8 grader ättika?

Vi gick ut i skogen, jag, lillgrabben och hunden. Där plockade och åt vi blåbär och skogshallon. Väl hemma blev det Blåbärskungens paj, som grabben döpte den till. Självklart med "lite" vaniljsås.
Jag har gjort blandsaft på hallon och jordgubbar, hallonsylt, svart- och röda vinbärsgelé. Torkat och förvällt kantareller. Päronkompott, lingonsylt och krusbärsmarmelad är på gång.
Ha en skön höst!!!

Här kom dottern och gubben hem med 2 hinkar höstkantareller idag.
20 liter...
Phuuu .....innan det är rensat
Men härligt när det finns i frysen.

Mina tre svartvinbärsbuskar har fått relativt mycket bär i år. Idag plockade jag av 2 liter och slängde ner i frysen. Imorgon plockar jag mer.
Några liter gula kantareller har det blivit fast jag längtar till trattis-tiden... (med "fasa" för dessa förb. ÄLGFLUGOR som jag avskyr värre än fästingar - fast de har kanske ngt berättigande, fråga mig inte!)
Lite, lite vilda smultron som är helt superduper eftersom de kommer "frivilligt" till mig från skogen
Blåbär är guldet, tycker jag. Har inte tagit mig den tid jag skulle velat till att plocka men några liter ha det iallafall blivit.
Tänk vad naturen är fantastisk!

Här har det mesta skadats av allt regn dillen och persiljan har det varit massa sniglar i. inte så kul att äta den när man såg alla slemmiga varelser . Någon som vet hur man kan bli av med dom? det är dom utan skal...

Hej!
Jag har också (mer än en gång) provat så gräslök, men inte lyckats. I år provade jag med en färdig planta och det blev jättebra, så prova det nästa år.
När det gäller rädisor har jag dessvärre inget bra tips att ge dig.
//KAROLO

Hej på dig!
Slanggurka säger nog de flesta, så det skulle jag så klart skrivit. Ska förresten använda en i morgon till salladen när vi grillar.
Ha de så gott du med! //KAROLO

Hej!
Receptet är gammalt (från min väninnas mormor), vilket väl är förklaringen till att det står 2 1/2 handfull salt. Jag har tagit 2 1/2 hand varje år (har fungerat bra) och aldrig mätt, så jag kan inte ge dig mer exakt än så.
Flaskan från Perstorps ättika är märkt med grader, så den har jag använt.
Hoppas du provar och tycker gurkorna blir goda!
//KAROLO

Hej igen!
Glömde skriva att:
Nej, inget vatten - Det bildar gurkorna bara någon-några timmar efter du rört ihop alla ingredienser.
//KAROLO

1grad = 6cl = 4msk (gick ut i köket och kollade vad som stod på flaskan), ifall någon undrade, vart själv väldigt konfunderad.

Idag plockade jag 3,5 liter blåbär. Känns så härligt! Nu puttrar sylten på spisen och i frysen ligger resten i fryspåsar, rensade och fina. Håller med er ovan- naturen är fantastisk!!!

Jag går på snigeljakt med ficklampa ett par gånger i veckan. Lägger man ut små högar med vetekli så vet man var man kan hitta sniglarna. Melonskal fungerar också.Sätt en plastpåse över handen eller använd plasthandskar. Det är ett långsiktligt projekt. Trägen vinner.

förra helgen plockade vi vildhallon och blåbär. i veckan ska jag till föräldrarna och plocka vinbär. vi har ävwn varit till en lokal odlare av grönsaker idag och köpt fänkål, kålrabbi och diverse annat hemodlat.

I morse skördade jag dragon. Nu hänger den på tork i förrådet under trappan.

Igår skördade jag bönor, gula och gröna, morötter, gul och grön squash samt fyra sorters lök. Så nu har jag gjort min egen variant av pustasallad. Blir jättegott i vinter.

Hej babbs!
Nu blir jag nyfiken
Vad är pustasallad?
Ha det så bra!