Skall bjuda ett par av våra tidigare grannar på middag. Det måste vara fisk eller vegetariskt. Tänkte laga någon grillad fisk men är inte så van så jag är ingen fena på det {party}
Alltså, tips på goda fiskrätter önskas. Gärna någon typ av fisk i folie eller så. Såser och tillbehör, ja, alla tips är välkomna.

Lättast är lax. Köp en laxsida som har skinnet kvar. En timme innan grillning plockar du fram den ur kylen, lägger på en tllrik och dränker den i lime. På med rikligt med salt och peppar.

Grilla på medelhög värme med skinnsidan ned hela tiden. Du ser på kanten när den är klar (den ska vara nästan helt genomstekt så blir den perfekt efter några minuter efter du tagit av den). Om du är osäker kan du försiktigt peta med en kniv och se hur den ser ut i mitten.

Servera med hollandaise och en god sallad.

I stort sett omöjligt att misslyckas med.

Håller med ovanstående talare, lax är tacksamt och vill helst inte gömma grillsmakerna i folie det finns jättebra grillkorgar av teflon så man slipper att fisken fastnar i ett halster. Sen en god kall rommsås och lite färskpotatis till mums...

Nåt som är väldigt gott och superenkelt är ju att köra en varmrökt hel fisk på grillen, du värmer den liksom bara, antingen i halster, grillkorg eller insvept i folie.

Grilla lite räkor till, festligt och pilligt.

Ett annat tips: Smöra stora folieark, lägg på kokt färskpotatis i skivor, skivad tomat och en bit fin torskfilé. Strö på salt och lite vitpeppar. Rör ihop smör, citronskal, dill, persilja och klicka smöret över fisken. Vik ihop till ett paket och ställ på grillen. Grilla gärna indirekt i en klotgrill och kolla försiktigt när fisken är klar. Brukar ta ca 15-20 min. Servera med en kall örtsås av creme fraiche lite citron och hackade färska örtkryddor. Trevligt att servera i portionspaket på detta vis. välj kryddor som du gillar. Passa även på att grilla färsk sparris till. Pensla bara med olja och strö på lite flingsalt. Supergott!

Lycka till!

Åh tack för jättebra tips(Y) skall bli roligt att testa!

Nu har jag tänkt mig att investera i en grillkorg av teflon, verkar riktigt bra.
Frågan är om jag nu skall välja lax ..... Eller kanske marulk. Fisknovis som jag är frågar jag nu om marulk är likt torsk i smaken eller?

Sillhaj och tonfisk tycker jag skulle passa att grilla.

Mvh

Höfta på med olika sorters fisk på grillen.
rättat fis till fisk :=)

Finns det inte viss risk för brand då? :DD

{highfive}{laugh}

Instämmer ang. "färsk" tonfisk, det är bland det absolut bästa man kan lägga på grillen och som bjudmat är det lite roligt eftersom det inte är en fisk som är så himla vanlig i de flesta hushåll.

Tjocka skivor på ett par 3-4 cm och så grillad till *knappt* medium i mitten. mums!

Halstra lite tonfisk och servera med grillad sparris och en ljuvlig jordgubbs, hericot verts och fetaostsallad