 |
|
 |
klimp!
| 1 | 2 | Nästa >> |
 |
läst att man ska ha detta till soppor m.m saftsoppa läste jag om! men VAD ÄR DETTA? aldrig hört! typ bröd som man lägger i? |
|
|||||||||||||||||||
|
3 feb 2010 kl. 21:53 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
 |
 |
 |
|||||||||||||||||||
|
Här får du svaret!
Smaklig måltid! |
|
|||||||||||||||||||||||||
|
3 feb 2010 kl. 21:59 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||||||||
|
Min mamma brukar göra klimp till köttsoppan, men där är det ingen bittermandel i. Den gillar jag verkligen, men hon har svårt att få ihop ett vettigt recept. Du vet lite mjöl och lite vatten mm. och sen jobbar du ihop till en lagom fast deg. Ingen som har ett bra tips? |
|
|||||||||||||||||||
|
3 feb 2010 kl. 22:21 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
Skrivet av Majainorr den 3 feb 2010 Min mamma brukar göra klimp till köttsoppan, men där är det ingen bittermandel i. Den gillar jag verkligen, men hon har svårt att få ihop ett vettigt recept. Du vet lite mjöl och lite vatten mm. och sen jobbar du ihop till en lagom fast deg. Ingen som har ett bra tips? Testa mitt så får du se! |
|
|||||||||||||||||||
|
3 feb 2010 kl. 22:48 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
Mjölk, ägg å så mjöl till lagom  konsistens brukar jag höfta ihop...
|
|
|||||||||||||||||||
|
3 feb 2010 kl. 23:07 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
Skrivet av Gnurf den 3 feb 2010 Mjölk, ägg å så mjöl till lagom konsistens brukar jag höfta ihop...Klimp är gott! |
|
|||||||||||||||||||
|
3 feb 2010 kl. 23:15 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
Mannagrynsklimp enligt Stora Kokboken från 60 talet: 4.5 dl mjölk, 30 g mannagryn, salt socker, 1-2 aggulor, rivet citron eller apelsinskal eller 10 hackade mandlar. vispa ner mannagrynen i mjölken. koka 4-8 minuter, sätt till äggulor och smakämnen. Häll i en vattenskjöljd form. Servera men saftsoppa. |
|
|||||||||||||||||||
|
3 feb 2010 kl. 23:17 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
I mina hemtrakter Tornedalen har vi någonting som, åtminstone i min familj, brukar benämnas Klimpvälling. Klimpar kokade i lättsaltad mjölk som ätes med smörklick och socker. Vansinnigt gott...åtminstone om man som barn är uppvuxen med det... Tillsammans med en limpmacka med kaviar och tjocka skivor falukorv. Då är man hemma  Fast man bör då såklart helst jobba med manuell Skogshuggning ur ett rent förbränningstekniskt syfte... 
|
|
|||||||||||||||||||
|
3 feb 2010 kl. 23:22 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
Kommer ihåg att det var klimp i barndomens köttsoppa men jag kommer oxå ihåg att jag inte gillade den där "mjölklumpen"
|
|
|||||||||||||||||||
|
3 feb 2010 kl. 23:25 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
Nå...det var ju ett tag sedan nu...prova igen vet ja... Skrivet av amoz den 3 feb 2010
Kommer ihåg att det var klimp i barndomens köttsoppa men jag kommer oxå ihåg att jag inte gillade den där "mjölklumpen" |
|
|||||||||||||||||||
|
3 feb 2010 kl. 23:27 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
Skrivet av Gnurf den 3 feb 2010 I mina hemtrakter Tornedalen har vi någonting som, åtminstone i min familj, brukar benämnas Klimpvälling. Klimpar kokade i lättsaltad mjölk som ätes med smörklick och socker. Vansinnigt gott...åtminstone om man som barn är uppvuxen med det... Tillsammans med en limpmacka med kaviar och tjocka skivor falukorv. Då är man hemma Fast man bör då såklart helst jobba med manuell Skogshuggning ur ett rent förbränningstekniskt syfte... Det här är rena rama matnostalgin Gnurfen! Tyvärr snart bortglömt för alltid!  Hur skall det bevaras för framtiden? |
|
|||||||||||||||||||
|
3 feb 2010 kl. 23:44 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
Kommer ihåg att jag älskade farmors klimp men den skulle vara kokt i soppan, kanske får ringa fastern och be om recept, hmmm |
|
|||||||||||||||||||
|
4 feb 2010 kl. 06:17 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
Här kommer mitt recept på klimp. |
|
|||||||||||||||||||
|
4 feb 2010 kl. 07:01 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
Älskar klimpsoppa, men jag gör som min italienska mor alltid har gjort. Jag vispar helt enkelt ägg med mjöl, (inga kryddor) så det blir en kladdig smet, precis tillräckligt fast för att inte vara rinnig. Klickar sedan in i den kokande soppan teskedsvis. Klimparna ska bli fluffiga som sommarmoln, då är de som godast. |
|
|||||||||||||||||||
|
15 feb 2010 kl. 16:24 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
Skrivet av Bianca72 den 15 feb 2010 Älskar klimpsoppa, men jag gör som min italienska mor alltid har gjort. Jag vispar helt enkelt ägg med mjöl, (inga kryddor) så det blir en kladdig smet, precis tillräckligt fast för att inte vara rinnig. Klickar sedan in i den kokande soppan teskedsvis. Klimparna ska bli fluffiga som sommarmoln, då är de som godast. Den varianten känner jag igen. Funkar i alla typer av köttsoppor, gulasch, minestrone osv. Här är det klimoarna som går åt först och köttet ligger kvar i grytan :-D. Låt gärna klimparna koka med en stund så de verkligen drar åt sig den goda smaken :-p |
|
|||||||||||||||||||
|
15 feb 2010 kl. 16:29 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
I den här grytan finns något som kan jämföras med klimp, men det är nog en annan variant som vi Svenskar inte är så vana vid. Jag tog bara med det i kommentaren. Det passade utmärkt i gulaschen kan jag lova!
Redigerat den 15 feb 2010 kl. 16:51 |
|
|||||||||||||||||||||||||
|
15 feb 2010 kl. 16:51 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||||||||
|
Ett gammalt ärvt familjerecept på klimp som jag gör varje gång jag gör soppa med klar buljong: 1 ägg ½ dl mjölk 1 nypa salt lite socker Vetemjöl Vispa ihop alla ingredienser och ta så mycket mjöl så att det blir en trögflytande smet. Klickas ut med dessertsked rakt ner i soppan. Kokas i 10 minuter. Klimpen kommer att svälla och bli dubbelt så stora. Om smeten grynar sig i buljongen så behövs mer mjöl i smeten. Om klimpen blivit för hård så testa nästa gång med lite mindre mjöl. |
|
|||||||||||||||||||
|
9 apr 2010 kl. 10:58 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
Klimp med ägg är godast tycker jag.. Mitt recept är: 1 tsk salt 2 ägg 4 dl vetemjöl 1½ dl vatten. |
|
|||||||||||||||||||
|
9 apr 2010 kl. 13:48 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
När jag kokar klimp kokar jag den först i buljong sätter sedan över den i soppan |
|
|||||||||||||||||||
|
1 jun 2010 kl. 22:13 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
Jag brukar nog höfta ihop min klimp med ägg, vetemjöl, mjölk och salt och framförallt sätta i köttsoppa. Klimp i saftsoppa har jag aldrig hört talas om!!! MEN... ...en nödrätt hemma när jag var barn (och var ganska kräsen) var klimpmjölk! Mjölk som man kokade klimpen i och åt smaksatt med socker! ÄLSKADE denna lilla rätt.
Redigerat den 3 jun 2010 kl. 11:35 |
|
|||||||||||||||||||
|
2 jun 2010 kl. 18:49 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
| 1 | 2 | Nästa >> |
