 |
|
 |
Kycklingsoppa på italienskt vis: Det..
 |
Kycklingsoppa på italienskt vis: Det här behövs för ca 4-5 port: 400 g lårfilé från kyckling 1 gul lök 2-3 vitlöksklyftor 1/2 grön paprika 1/2 röd paprika 1 msk olivolja 1 1/4 l vatten 5 msk kycklingfond 2 msk tomatpuré 2 tsk pressad citron 1 krm svartpeppar 250 g tortellini med ost 4 marinerade soltorkade tomater lite salt hackad basilika grovriven parmesanost Gör så här: 1. Skär köttet i bitar. Skala och hacka lök och vitlök. Tärna de ansade paprikorna. 2. Fräs lök och paprika i olja. Häll på vatten och tillsätt fond, tomatpuré, citron och peppar. Koka upp. 3. Lägg i kycklingen och koka i ca 10 minuter. Blanda i tortellinin och koka enligt anvisning på paketet. Smaka av med lite salt. 4. Strimla tomaterna och strö dem, basilika och ost över soppan. Bjud soppan het. Kycklingsoppa med spaghetti: Det här behövs för ca 4 port: 100 g spaghetti 3 kycklingfiléer 2 morötter 1 gul lök 2 selleristjälkar 12 dl hönsbuljong (vatten+tärning) salt, peppar hackad persilja Gör så här: 1. Skär kycklingfiléerna i mindre bitar. Skala och skär morötterna i fina stavar. Skala och hacka löken. Ansa och strimla sellerin. 2. Bryn kycklingköttet i lite matfett gyllene runtom. Krydda med salt och peppar. Tillsätt grönsakerna och låt allt fräsa några minuter utan att det får färg. 3. Bryt spaghettin i mindre bitar och tillsätt dem tillsammans med buljongen. Låt allt koka på svag värme Het currysoppa med kyckling: Det här behövs till 4-5 port: 500 g kycklinglårfiléer 1 gul lök 1–2 vitlöksklyftor 2 tsk curry 2 potatisar 3 morötter 1 selleristjälk 6 dl hönsbuljong 1 burk kokosmjölk 1 tsk salt 1 krm sambal oelek saft av 1 lime Garnering: 2 salladslökar Gör så här: 1. Skär kycklinglår-filéerna i mindre bitar. Bryn dem i lite matfett. Lägg över dem i en gryta. 2. Skala lök och vitlök. Hacka dem. Lägg ner det i grytan tillsammans med curry och fräs det tills löken blir mjuk utan att få färg. 3. Skala potatisarna och skär dem i klyftor. Skala morötterna och skär dem i stavar. Ansa sellerin och skär den i stavar. Lägg ner det i grytan och låt det fräsa med några minuter. 4. Späd med buljong och kokosmjölk. Krydda med salt och sambal oelek. Låt soppan småkoka under lock ca 12–15 minuter. Smaka av med pressad limesaft och eventuellt mera salt och sambal oelek. 5. Ansa salladslöken och strimla den. Strö den över soppan. Tips! Currysoppans kycklinglårfilé kan bytas ut mot kycklingbröst. |
|
||||||
|
24 okt 2007 kl. 11:53
|
||||||||
 |
 |
 |
||||||
<< Tillbaka till Kycklingsoppa?
