 |
|
 |
Många krånglar till pizzadegen..
 |
Många krånglar till pizzadegen med så mycket ingredienser. Jag utgår ifrån ett äkta napolitanskt recept där jag först gör en liten lös fördeg med vatten, jäst och lite vetemjöl. Efter ca en timme i med mera vatten och mjöl till mjuk men seg konsistens. Saltet minns jag bara varannan gång ;-) Dela färdigt upp degen i bullar för portionspizzor och låt jäsa minst fyra timmar på bakbord. Hetta upp ugnen (helst vedeldad bakugn) till möjligast het temperatur (nästan), kavla ut en pizza i taget, fyll med vad du vill. Släng i ugnen på någon minut, ut med den och in med nästa osv. Show och middag i ett ;-) och alla kan ju dela på pizzorna allt eftersom de kommer ut! |
|
|||||||||||||||||||
|
3 sep 2010 kl. 10:36
|
|||||||||||||||||||||
 |
 |
 |
|||||||||||||||||||
<< Tillbaka till Hemlagar pizza
