Pesto

Jag är ganska ny inom området pesto och undrar hur länge en burk kan stå öppnad i kylskåpet innan den blir dålig?
Är det bara några dagar eller kan den stå flera veckor?
Tacksam för bra svar // Johanna

En öppnad burk pesto brukar inte bli långvarig hos mig men nog har jag haft den stående en par veckor i alla fall utan att den tagit skada.

Använder sällan pesto hemma men jag kan tänka mig att den står sig länge, består ju i stort sett bara av olja och kryddor/örter.

Om du inte skall använda den om några dagar, så vet jag att italienare ofta gör så här, jämna till den med en ren sked uppepå, häll lite olivolja på, så håller den sig ett par veckor iaf.