5 scampi/pers1 vitlöksklyfta. Hackad lök (blanda lite scharlkottenlök, purjolök och salladslök)1 cl pernod/pastisOlivoljaVärm oljan, fräs lök och vitlök utan att det får färg. Lägg i scampin, inte för länge, då kan de bli torra och sega, och flambera därefter i pernod/pastis.Servera med Jasminris och bröd!