Hej här kommer en variant ur kokboken Svenska Landskapsrätter!Ägg ost6-7 port3 l mjölk½ l sur grädde6 ägg3 msk strösockerGör så här:Vispa samman ägg och grädde i en kastrull och tillsätt mjölken. Låt blandningen sakta värmas under omrörning och sjuda försiktigt några minuter.Tag kastrullen från värmen och låt blandningen stå med lock på 8-10 minuter, tills ostmassan helt skiljt sig från massan. Varva ner ostmassan med strösocker i en äggostform (en speciell trä- eller bleckform med små hål).Låt äggosten få stelna på kallt ställe. All vassla ska rinna ur.Servera äggosten upplagd på ett fat med en god sylt till.Lycka till!