|
|
|
Bikarbonat alternativt jäst?
 |
Jag är alldeles för dålig på att baka eget bröd, men blir verkligen inspirerad av er!
En fråga: blir det lika bra och hållbart bröd om man använder bakpulver / bikarbonat i stället för jäst????
|
|
|
|
 |
 |
 |
|
Scones som ju bakas på bakpulver har mycket kort hållbarhetstid, smakar inte alls lika bra dagen efter, om man inte fräschar upp det i ugnen.
Däremot filmjölksbrödet som jäser på bikarbonat och har en massa gott i som solroskärnor, hasselnötter, russin, lingonsylt, linfrön och kryddar med fänkol,anis, kummin ( mums), det brödet håller ju sig helt bra i flera dagar. Det här är min erfarenhet.
Nu glömde jag, konsistensen! Det är inte samma fluffighet och seghet i bröd utan jäst.
|
 |
 |
|
 |
|
|
|
Berta
|
| Kvinna 55 år |
| Jokkmokk |
|
 |
|
 |
|
 |
 |
|
|
|
|
|
|
|
Bröd med bakpulver blir lätt mkt torrare men typ filmjölksbröd med mkt gott i håller sig saftigt ändå. Men jag fryser alltid in om jag bakar en större sats som ej går åt å en gång då är det alltid färskt .Lycka till 
|
|
|
|
|
|
|
|
Tack pia61 för ditt recept. Jag har redan sparat det sen tidigare, men inte provat det. Lovar att komma med kommentar efter bakningen.
|
|
|
|
|
|
|
|
