Ibland är det svårt att få tag i Ricottaost och jag undrar därför om man kan göra den själv? Hur?
23 april 2001
Visst kan du göra den själv! För 250 g ricotta behövs 1 liter mjölk och 2-4 msk nypressad citronsaft. Hetta först upp mjölken till första bubblan och dra kastrullen från plattan. Tillsätt citronsaften, en matsked i taget. Rör om försiktigt tills mjölken flockar sig. Sila alltihop genom finmasig sil eller tunn bomull i durkslag. Låt rinna av någon timme tills alla vassle är borta.
Ibland är det svårt att få tag i Ricottaost och jag undrar därför om man kan göra den själv? Hur?
Visst kan du göra den själv! För 250 g ricotta behövs 1 liter mjölk och 2-4 msk nypressad citronsaft. Hetta först upp mjölken till första bubblan och dra kastrullen från plattan. Tillsätt citronsaften, en matsked i taget. Rör om försiktigt tills mjölken flockar sig. Sila alltihop genom finmasig sil eller tunn bomull i durkslag. Låt rinna av någon timme tills alla vassle är borta.