Jag undrar hur man själv kan koka en god buljong till fisksoppa?

Hej Det gör du enkelt med fisk ben och huvudmen ta bort gälarna.Skjölj ben och huvud noga i kallt rinnande vatten. lägg Lök,selleri,palsternacka (ljusa rotsaker) i en gryta och låt svettas lägg i kryddor persiljestjälkaroch champinjonrester låt svettas lite till lägg i benen och e.v huvudet svetta någon minut till. Slå på vatten så att det knappt täcker koka i max 20 min (koka du längre blir den besk) ta av grytan från värmen och låt stå och dra i 30 min . Sila genom tät sil eller silduk. Fiskben kan man nog fåtag på hos fiskhandlaren om du inte har själv.Trevlig sommar