Hej på er köksproffs ;)
Jag brukar sällan ha vispgrädde hemma, däremot matlagningsgrädde.

Om jag får för mig att göra kola eller fudge, kan jag använda matlagningsgrädde i stället för vispgrädde då? Om jag kokar bort lite vätska?

Hur gör jag det på bästa sätt i så fall?

Jag säger nej. Köp alltid riktig grädde och spä ut den om du vill ha en magrare rätt men när du ska koka kola osv så ska det vara fett. Du kan späda ut med vatten eller mjölk.