Grillspett i ugn

Lite pinsamt är det, men jag har aldrig använt grillfunktionen i ugnen!

Nu har dottern önskat Grillspett till middag, och jag känner inte för att grilla utomhus vid -35

Hur gör man ?
Tänkte plocka fram en bit innanlår från älgkalv, och är livrädd för att det ska bli för torrt/bränt.

Vilken temp på ugnen ska man ha?
Tid? Blir lite svårt med stektermometer i spetten

Hjälp!!
Jag har grillat mycket i min ugn på mitt grillspett
Trä på grillspettet och grilla på 175 grader i ca en timme, man brukar se på köttet när det är klart.
Jag brukar trä på en ytterfile som jag marinerat och grilla på 175 grader i ca en timme, jag brukar stänga av grillfunktionen och sticka in en kött termometer då ser man hur temperaturen är
Väldigt gott nu när det ej går att grilla ute.
Vi håller på att göra om vårt kök så två kokplattor är allt jag har nu så det blir inte så avanserad mat lagad här.
Lycka till önskar jag dig/kram emaxen